结论：在交通事故中您负全责并赔偿对方维修费的情况下，一般不能直接要回对方车辆换下来的配件，但具体能否要回需视情况而定。以下从不同角度为您详细分析：
一、从所有权角度分析
配件所有权归属：
- 在交通事故中，对方车辆因受损而更换下来的配件，其所有权通常仍归属于对方车主。这是因为这些配件是对方车辆的一部分，即使被更换下来，也不改变其所有权归属。
您的权利与义务：
- 作为事故责任方，您有义务赔偿对方因事故造成的损失，包括车辆维修费用。但这并不意味着您可以随意处置对方车辆的任何部分，包括更换下来的配件。
二、从实际处理角度分析
维修厂的处理：
- 在实际维修过程中，维修厂可能会根据车主的意愿和配件的实际情况来处理更换下来的配件。如果车主同意，维修厂可能会将配件返还给车主；如果车主不同意或配件无返还价值，维修厂可能会自行处理（如回收、销毁等）。
您的请求与协商：
- 如果您希望获得对方车辆更换下来的配件，您可以尝试与对方车主进行协商。在协商过程中，您可以说明您的意图（如用于研究、收藏等），并尊重对方车主的意愿和决定。如果对方车主同意，您可以按照协商的结果处理；如果对方车主不同意，您则无法获得这些配件。
三、从法律后果角度分析
擅自取走配件的法律后果：
- 如果您未经对方车主同意擅自取走对方车辆更换下来的配件，这可能构成侵权行为。对方车主有权要求您返还配件，并可能因此向您主张赔偿损失等法律责任。
合法途径获取配件：
- 如果您确实需要获得这些配件，并且对方车主也同意，建议您通过合法途径进行获取。例如，您可以与对方车主签订书面协议，明确配件的归属、用途等事项，以避免后续产生纠纷。
四、特殊情况下的处理
- 配件具有特殊价值或意义：
- 如果更换下来的配件具有特殊价值或意义（如限量版、纪念版等），并且您能够证明这一点，同时对方车主也同意，那么您可能有机会获得这些配件。但这种情况较为罕见，且需要双方充分协商并达成一致意见。
建议：在处理此类问题时，建议您保持冷静和理性，尊重对方车主的权益和意愿。如果您对法律程序或权益保护方面有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况和需求，为您提供专业、全面的法律建议和支持。