关于债权人起诉债务人时，担保人担保期限何时届满的问题，这主要取决于担保合同中约定的担保期限以及法律的相关规定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 有明确约定担保期限的情况：

   • 如果担保合同中明确约定了担保期限，比如约定担保期限为债务履行期届满之日起两年，那么在这个约定的期限内，担保人需要承担担保责任。一旦这个期限届满，担保人的担保责任即告终止。
   • 举例：假设债务履行期届满日为2023年1月1日，担保合同中约定担保期限为两年，那么担保人的担保期限就是到2025年1月1日届满。

2. 未明确约定担保期限的情况：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果担保合同中没有约定担保期限或者约定不明确，那么担保期限为主债务履行期届满之日起六个月。
   • 举例：同样假设债务履行期届满日为2023年1月1日，但担保合同中未约定担保期限，那么担保人的担保期限就是到2023年7月1日届满。

3. 特殊情况下的担保期限：

   • 如果债权人与债务人协议变更主合同的，应当取得担保人书面同意，未经担保人书面同意的，担保人不再承担担保责任。但这里主要影响的是担保责任的承担，而非担保期限的直接变更。不过，如果变更后的合同履行期延长，且担保人同意继续担保，那么担保期限可能会相应延长。
   • 另外，如果担保合同中有关于担保期限随主债务履行期限延长而自动延长的条款，且该条款不违反法律强制性规定，那么担保期限也会相应延长。

4. 担保期限届满后的法律后果：

   • 担保期限届满后，担保人不再承担担保责任。这意味着，如果债权人在此之后起诉债务人并要求担保人承担担保责任，法院将不会支持债权人的这一请求。
   • 但需要注意的是：如果担保人在担保期限届满后，仍然自愿履行担保责任，或者与债权人达成新的担保协议，那么担保人可能需要继续承担担保责任。

建议：

• 对于债权人而言，在签订担保合同时，应明确约定担保期限，并确保该期限足够长，以保障自己的债权得到充分保护。
• 对于担保人而言，在签订担保合同时，应仔细审查担保期限条款，确保自己能够在合理的期限内承担担保责任，并避免不必要的法律风险。
• 如果双方对担保期限有争议或不明确，建议及时咨询专业律师，以便通过法律途径解决争议。

总结：担保人的担保期限何时届满，主要取决于担保合同中的约定以及法律的相关规定。在签订担保合同时，双方应明确约定担保期限，并遵守相关法律法规的规定。如有任何疑问或争议，建议及时咨询专业律师。