针对您提出的“工地外包了，杂工怎么处理”的问题，这主要涉及到工程施工分包中的劳务作业分包情况。以下是我根据相关法律法规和实际管理经验，为您提供的详细解答：
一、劳务作业分包的基本原则
根据《房屋建筑和市政基础设施工程施工分包管理办法》的规定，劳务作业分包是指施工总承包企业或者专业承包企业将其承包工程中的劳务作业发包给劳务分包企业完成的活动。这意味着，杂工（即劳务作业人员）应当由具备相应劳务分包资质的企业来承接和管理。
二、杂工的处理方式
选择合法劳务分包企业：
- 工地外包时，应确保选择的劳务分包企业具备相应的资质，并在其资质等级许可的范围内承揽业务。
- 严禁将劳务作业分包给个人或不具备相应资质的企业，以避免违法分包的风险。
签订劳务分包合同：
- 与劳务分包企业签订详细的劳务分包合同，明确双方的权利和义务，包括劳务作业的内容、范围、工期、质量标准、劳务工资支付方式等。
- 合同中应明确约定支付工程款和劳务工资的时间、结算方式以及保证按期支付的相应措施，确保劳务工资的按时支付。
劳务作业人员的管理：
- 劳务分包企业应自行完成所承包的劳务作业任务，不得再将劳务作业转包或分包给其他单位或个人。
- 劳务作业人员应接受劳务分包企业的管理和培训，遵守工地的安全规定和操作规程，确保施工安全和工程质量。
工资支付与权益保障：
- 劳务分包企业应按照合同约定及时足额支付劳务作业人员的工资，不得拖欠或克扣。
- 如发生工资拖欠等纠纷，劳务作业人员可以向当地的劳动保障监察机构投诉或寻求法律援助，维护自己的合法权益。
三、违法分包的后果
如果工地外包过程中存在违法分包行为，如将劳务作业分包给不具备相应资质的个人或企业，将可能面临以下后果：
- 行政处罚：根据《建设工程质量管理条例》等相关法律法规的规定，违法分包的单位和个人将可能受到责令改正、没收违法所得、罚款、责令停业整顿、降低资质等级甚至吊销资质证书等行政处罚。
- 法律责任：违法分包还可能导致合同无效、工程款纠纷等法律问题，给发包人和承包人带来不必要的法律风险和经济损失。
四、建议与总结
- 建议：在工地外包过程中，应严格遵守相关法律法规的规定，选择合法合规的劳务分包企业，签订详细的劳务分包合同，并加强对劳务作业人员的管理和培训。
- 总结：工地外包时杂工的处理应遵循劳务作业分包的基本原则，选择合法劳务分包企业、签订劳务分包合同、加强劳务作业人员的管理和工资支付保障，以避免违法分包的风险和法律责任。
希望以上解答能够对您有所帮助。如有其他疑问或需要进一步的法律咨询，请随时告知。