判缓刑可以开宾馆，但需严格遵守相关法律法规及缓刑考验期限内的各项规定。

详细分析如下：

1. 遵守法律、行政法规：被宣告缓刑的犯罪分子，在缓刑考验期限内，必须严格遵守国家法律、行政法规。开设宾馆作为商业活动，也必须确保所有运营活动均符合相关法律、行政法规的要求，不得存在任何违法经营行为。

2. 服从监督与管理：缓刑人员需服从考察机关（一般是当地社区矫正机构）的监督，按照考察机关的规定报告自己的活动情况，包括宾馆的经营情况、收入状况等，并遵守关于会客、离开所居住市、县等其他监督管理措施。

3. 居住地限制与报备：如果缓刑人员计划离开所居住的市、县去外地经营或管理宾馆，必须事先报经考察机关批准。在本地开设宾馆则通常不需要特别批准，但仍需确保宾馆的运营活动不影响缓刑的执行，且不违反任何法律法规。

4. 避免违法犯罪活动：特别重要的是，缓刑人员在开设宾馆的过程中，不得利用宾馆从事任何违法犯罪活动，如洗钱、容留他人犯罪等。否则，将严重违反缓刑规定，不仅会导致缓刑被撤销，还可能面临更严厉的刑事处罚。

综上所述，判缓刑后开宾馆是可行的，但必须严格遵守相关法律法规及缓刑考验期限内的各项规定。建议缓刑人员在开设宾馆前，详细咨询当地社区矫正机构或专业律师，确保自己的行为符合所有法律规定，以避免任何可能导致缓刑被撤销的风险。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和支持。