将与他人合作收到的钱款用于炒股是否犯法，不能一概而论，需根据具体情况分析：
合法性分析：
- 若合作协议明确款项用途：如果与他人合作时签订的协议中明确规定了款项的用途，且炒股不在允许范围内，那么未经对方同意擅自将款项用于炒股，可能构成违约行为。对方有权要求你承担违约责任，包括但不限于返还款项、赔偿损失等。
- 若合作协议未明确款项用途：如果合作协议中没有明确规定款项的具体用途，或者炒股行为在协议允许的范围内（如协议允许用于投资但未具体限定投资方式），那么将款项用于炒股可能不构成违法或违约。但在此情况下，仍需确保炒股行为本身不违反法律法规，如不涉及内幕交易、操纵市场等违法行为。
法律风险与后果：
- 民事责任：如前所述，若擅自改变款项用途构成违约，需承担民事责任，包括返还本金、支付利息或赔偿损失等。
- 刑事责任：如果炒股行为涉及违法犯罪，如使用诈骗手段获取合作款项、利用内幕信息进行交易或操纵市场等，则可能构成刑事犯罪，面临刑事处罚。
建议与注意事项：
- 明确合作协议：在合作前，务必与合作伙伴签订详细的合作协议，明确款项的用途、投资方式、收益分配等关键条款，以避免后续纠纷。
- 遵守法律法规：在进行炒股等投资活动时，务必遵守相关法律法规，不进行违法犯罪行为。
- 及时沟通与协商：若因特殊情况需要改变款项用途，应及时与合作伙伴沟通并协商解决方案，避免擅自行动引发纠纷。
举例说明：
- 假设A与B合作，A出资100万元，B负责操作，双方签订合作协议约定款项用于购买某公司的股票。若B未经A同意，擅自将部分款项用于购买其他公司的股票，则B可能构成违约，需承担民事责任。
- 若A与B的合作协议中未明确规定款项的具体用途，仅约定用于投资，且B在炒股过程中未涉及违法犯罪行为，则B将款项用于炒股可能不构成违法或违约。
总结：将与他人合作收到的钱款用于炒股是否犯法，需根据合作协议的具体内容、款项用途的约定以及炒股行为本身的合法性进行综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。