在店里打工制作食品出现异物，赔偿问题需分情况讨论，具体如下：

1. 若异物导致消费者受损，店家需承担赔偿责任，打工者可能承担连带或补充责任
   根据《食品安全法》第148条，若消费者因食用含异物的食品受到损害（如身体不适、就医治疗等），可向店家主张赔偿，赔偿范围包括医疗费、误工费等实际损失，以及价款十倍或损失三倍的惩罚性赔偿（最低1000元）。

   • 打工者的责任：若异物是因打工者故意或重大过失（如故意掺杂、违规操作）导致，店家赔偿后可向打工者追偿；若打工者无过错（如设备故障、原料问题），则无需承担责任。
     
   • 关键点：需证明异物与损害的因果关系（如医疗记录、食品检测报告），以及打工者的过错程度（如操作记录、监控视频）。

2. 若异物未导致损害，但违反食品安全标准，店家可能面临行政处罚，打工者可能受内部处分
   根据《食品安全法》第124条，若食品中混入异物（如头发、塑料片）但未造成实际损害，市场监管部门可对店家处以罚款（最低5万元），并责令整改。

   • 打工者的责任：店家可能根据内部规章制度（如员工手册）对打工者进行警告、扣薪等处分，但处分需合理且符合劳动合同约定。
     
   • 关键点：行政处罚针对店家，打工者不直接承担行政责任，但需配合调查（如如实说明情况）。

3. 若异物是原料自带或不可抗力导致，店家可主张免责，打工者无责
   若异物是原料本身携带（如鱼刺、果核）且店家已尽到合理审查义务（如供应商资质、进货检验），或因不可抗力（如突发停电导致设备故障）导致，店家可主张免责，打工者无需承担责任。

   • 关键点：店家需提供证据证明异物来源或不可抗力事实（如进货单据、设备维护记录）。

建议行动：

• 若您是打工者，保留操作记录、监控视频等证据，证明自身无过错；若被追责，可要求店家提供过错证明。
  
• 若您是店家，立即下架问题食品，配合调查，并完善原料检验、操作规范等制度，降低风险。
  
• 若消费者索赔，优先协商解决；协商不成，可依据上述法律条款通过诉讼或行政投诉处理。
  

提示：食品异物问题涉及消费者权益、劳动责任、行政监管多领域，具体责任需结合证据综合判断。如有进一步疑问，可直接向我咨询细节。