针对您提出的“给未成年人办理手机分期能起诉嘛”这一问题，我将从法律角度和实际操作层面为您详细解答。
首先，我们需要明确的是，未满16周岁的未成年人不具备完全民事行为能力。这意味着，他们在法律上无法独立承担民事责任，包括签订分期付款合同等民事行为。因此，如果商家或个人未经法定监护人同意，擅自为未成年人办理手机分期付款，这一行为在法律上是无效的。
接下来，我们分析这一行为的法律后果：
合同无效：由于未成年人不具备完全民事行为能力，他们签订的分期付款合同在法律上视为无效。这意味着，商家或个人无法依据该合同要求未成年人或其监护人履行付款义务。
监护人维权：如果商家或个人已经为未成年人办理了手机分期付款，并且未经监护人同意，监护人有权要求商家或个人取消该分期付款合同，并退还已支付的款项。如果商家或个人拒绝配合，监护人可以通过法律途径，如起诉至法院，来维护自己的合法权益。
商家责任：商家在销售手机或提供分期付款服务时，有义务核实购买者的年龄和民事行为能力。如果商家未尽到这一义务，导致未成年人签订了无效的分期付款合同，商家可能需要承担相应的法律责任，包括赔偿监护人因此遭受的损失。
此外，从实际操作层面来看，如果您或您身边的未成年人遇到了类似情况，我建议您采取以下措施：
与商家协商：首先尝试与商家沟通，说明情况并要求取消分期付款合同。
向市场监管部门投诉：如果商家拒绝配合，您可以向当地的市场监管部门投诉，寻求他们的帮助和支持。
寻求法律援助：如果问题无法得到妥善解决，您可以考虑寻求法律援助，通过法律途径来维护自己的合法权益。
综上所述，给未成年人办理手机分期付款是违法的，且合同无效。如果商家或个人未经监护人同意擅自办理，监护人有权要求取消合同并退还款项，甚至可以通过法律途径来维权。希望这些解答能够帮助您更好地理解这一问题，并采取相应的措施来保护自己和未成年人的合法权益。