您有权要求保险公司更正错误信息并承担相应责任，可通过协商、投诉或诉讼途径维权。具体分析如下：

1. 核实错误事实
   首先需确认保险公司确实存在错误登记车辆座位数的行为。您可提供购车合同、行驶证、保险单等材料，证明车辆实际为七座。若保险公司以“系统录入错误”“业务员疏忽”等理由推诿，您可明确指出其未尽到审核义务，违反《保险法》第116条关于“保险公司及其工作人员在保险业务活动中不得欺骗投保人、被保险人”的规定。

2. 协商解决
   直接联系保险公司客服或理赔部门，要求更正保险单信息，并退还因座位数错误多收取的保费（如有）。根据《保险法》第131条，保险公司应及时履行批改义务，若拒绝更正，您可要求其出具书面拒绝理由，作为后续维权证据。

3. 投诉与监管介入
   若协商无果，可向当地银保监会或保险行业协会投诉。根据《保险消费者投诉处理管理办法》，监管部门应在15个工作日内告知是否受理，并在60日内处理完毕。投诉时需提交保险单、沟通记录等材料，重点说明保险公司错误登记对您权益的影响（如保费增加、理赔风险等）。

4. 诉讼途径
   若投诉仍未解决，可向法院提起民事诉讼，主张保险公司构成违约或侵权。根据《民法典》第577条，您可要求保险公司承担继续履行（更正信息）、赔偿损失（如多付保费、维权成本）等责任。诉讼中需证明：

   • 车辆实际座位数（行驶证、购车合同等）；
     
   • 保险公司错误登记的事实（保险单、沟通记录等）；
     
   • 您因此遭受的损失（如保费差额、时间成本等）。

建议优先通过协商和投诉解决，效率较高；若涉及金额较大或保险公司态度恶劣，可委托律师介入诉讼。维权过程中注意保留所有书面证据，避免口头沟通无记录。如有其他细节需补充，可随时向我咨询。