结论：章程约定3名监事的情况下，免去其中1名监事是否可行，需结合公司章程的具体规定、公司法相关规定以及免职的具体程序和原因来综合判断。
分析：
公司章程的规定：
- 公司章程是公司内部的“宪法”，对公司、股东、董事、监事、高级管理人员等具有约束力。若公司章程中明确规定了监事的任免程序、条件或限制，则必须遵循章程的规定进行。
- 如果章程中明确规定了监事会由3名监事组成，且未规定可以减少监事人数的情形或程序，那么在没有修改章程的情况下，直接免去1名监事可能违反章程规定。
公司法的相关规定：
- 根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，监事的任免通常由股东会或股东大会决定（对于有限责任公司和股份有限公司）。若公司章程未作特别规定，则应遵循公司法的这一原则。
- 公司法并未直接规定监事会必须由多少名监事组成，而是允许公司章程自行规定。因此，在章程有规定的情况下，应优先遵循章程。
- 如果因为监事辞职、被解职或其他原因导致监事人数少于章程规定，公司应及时进行补选或采取其他措施，以确保监事会的正常运作。
免职的具体程序和原因：
- 免职监事应遵循公司章程和公司法规定的程序，如召开股东会或股东大会进行表决等。
- 免职的原因也应合法合规，如监事违反法律法规、公司章程或失职等。若免职原因不合法或不合理，可能引发法律纠纷。
建议：
- 审查公司章程：首先，应仔细审查公司章程中关于监事会组成、监事任免的规定，以确定免去1名监事是否符合章程要求。
- 遵循法定程序：若章程允许免去监事或未作明确规定，则应遵循公司法和公司章程规定的程序进行免职，如召开股东会或股东大会进行表决等。
- 考虑补选或替代措施：免去监事后，应及时考虑补选新监事或采取其他措施，以确保监事会的正常运作和公司的合规管理。
- 咨询专业律师：在涉及公司治理结构调整、监事任免等复杂法律问题时，建议咨询专业律师以获取更具体、更专业的法律意见。
可能后果：
- 若未经合法程序免去监事，可能引发法律纠纷，如被免职的监事可能提起诉讼要求恢复职务或赔偿损失。
- 若监事人数少于章程规定且未及时补选，可能影响监事会的决策效率和公司的合规管理，甚至可能面临监管机构的处罚。
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