结论：狗咬人咬死人通常属于民事案件，但在特定情况下可能涉及刑事责任；而“毒四害”行为因其对公共安全的危害性和主观故意性，更倾向于被认定为刑事案件。以下是对这两类案件性质的详细分析：

一、狗咬人咬死人的案件性质

1. 民事案件：

   • 一般情况：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或管理人应当承担侵权责任。这意味着，如果狗咬伤了他人，无论狗主人是否有过错，只要不能证明损害是因被侵权人故意或重大过失造成的，狗主人就应承担相应的赔偿责任。在狗咬人致死的情况下，狗主人需承担民事赔偿责任，包括丧葬费、死亡赔偿金等。
   • 赔偿范围：受害者家属可以要求动物饲养人或管理人承担因治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。若造成死亡，还应赔偿丧葬费和死亡赔偿金等。

2. 刑事案件（特定情况）：

   • 故意伤害罪或故意杀人罪：如果狗主人唆使其饲养的狗去咬伤人，且伤害达到轻伤及以上程度，甚至导致死亡，狗主人可能构成故意伤害罪或故意杀人罪，面临相应刑罚。
   • 以危险方法危害公共安全罪：若饲养的是法律禁止饲养的烈性犬等危险动物，且狗主人明知其危险性而未采取有效措施防止伤人事件发生，导致严重后果的，狗主人也可能涉嫌以危险方法危害公共安全罪。

二、“毒四害”的案件性质

“毒四害”通常指的是使用毒药或其他有害物质来消灭老鼠、蟑螂、蚊子、苍蝇等害虫的行为。然而，当这种行为超出合理范围，对公共安全造成危害时，就可能构成刑事案件。

1. 主观故意性：

   • “毒四害”行为往往具有主观故意性，即行为人明知自己的行为可能对公共安全造成危害，而仍然实施该行为。这种主观故意性是区分民事侵权和刑事犯罪的重要标志。

2. 危害公共安全：

   • 如果“毒四害”行为导致他人中毒、受伤甚至死亡，或者对公共环境造成严重污染，就可能构成危害公共安全罪。这类犯罪通常涉及不特定多数人的生命、健康和财产安全，因此社会危害性较大。

3. 法律后果：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，危害公共安全罪可能面临较重的刑罚，包括有期徒刑、无期徒刑甚至死刑。

总结与建议：

狗咬人咬死人通常属于民事案件范畴，但在特定情况下可能涉及刑事责任；而“毒四害”行为因其对公共安全的危害性和主观故意性，更倾向于被认定为刑事案件。在处理这类事件时，应充分考虑受害者的权益保护以及法律的公正和权威。对于狗主人而言，应加强饲养管理，遵守相关法律法规；对于实施“毒四害”行为的人而言，应认识到其行为的严重性和法律后果，避免触犯法律。如果您或您身边的人遇到相关法律问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。