结论：酒驾行为属于违反《道路交通安全法》的违法行为，即使对方不追究，交警仍会依法对酒驾者进行处理，不会因对方态度而免除或减轻处罚。以下从法律责任、处理流程、例外情形三个角度展开说明：

1. 法律责任：酒驾的行政处罚不因对方态度而免除

根据《道路交通安全法》第九十一条，酒驾（血液酒精含量≥20mg/100ml且＜80mg/100ml）的处罚标准为：

• 暂扣6个月机动车驾驶证；
• 处1000元以上2000元以下罚款；
• 若再次酒驾，处10日以下拘留、吊销驾驶证并罚款。

关键点：酒驾的行政处罚是交警对违法行为的直接处理，与事故对方是否追究无关。即使对方签署《谅解书》或表示不追究，交警仍需依法履行职责，对酒驾者进行处罚。

2. 处理流程：交警的执法程序独立于对方态度

交警处理酒驾的流程通常包括：

1. 现场检测：通过呼气式酒精检测仪或血液检测确认酒精含量；
2. 固定证据：记录违法行为、车辆信息、驾驶人身份等；
3. 作出处罚决定：依据检测结果和法律规定，出具《行政处罚决定书》；
4. 执行处罚：暂扣驾驶证、收取罚款等。

例外情形：若酒驾未达到处罚标准（如酒精含量极低且无其他违法行为），交警可能仅进行批评教育，但此类情形极少见，且与对方是否追究无关。

3. 对方不追究的影响：仅限于民事赔偿，不影响行政处罚

对方不追究可能涉及以下两种情形：

• 民事赔偿：若酒驾导致事故，对方可放弃索赔，但需签署书面协议（如《和解协议》）；
• 刑事责任：若酒驾达到醉驾标准（≥80mg/100ml）或构成危险驾驶罪，对方不追究不影响检察院提起公诉，但可能作为量刑情节（如从轻处罚）被考虑。

核心原则：行政处罚与刑事责任由公安机关或检察院依法独立行使，不受对方意志左右。

总结与建议

1. 酒驾者：切勿因对方不追究而心存侥幸，交警的处罚是法定义务，逃避处罚可能面临更严厉的后果（如拒不执行处罚可能被强制执行或影响信用记录）；
2. 事故对方：若选择不追究，建议通过书面协议明确权利放弃，避免后续纠纷；若涉及人身伤害或重大财产损失，建议咨询律师评估风险。

如有进一步疑问（如具体处罚标准、事故赔偿流程等），可直接向我咨询。