门牙掉了一颗，在工伤伤残等级评定中，一般可被评定为十级工伤。以下是对此问题的详细分析：
一、十级工伤的评定标准
根据《劳动能力鉴定职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180 - 2014）的相关标准，牙齿除智齿以外，若切牙（包括门牙）脱落1个以上，或其他类型的牙齿脱落2个以上，即符合十级伤残的评定条件。门牙在口腔器官中占有特殊地位，其脱落对于工伤伤残等级的评定具有特定的重要性，因此即使仅有一颗门牙脱落，也足以构成十级工伤的标准。
二、伤残等级评定的流程
工伤认定：
- 在进行伤残等级评定前，需先进行工伤认定。用人单位应在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
- 若用人单位未在规定时限内提交申请，职工自己或其近亲属、工会组织可在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起1年内，直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
伤残等级鉴定申请：
- 工伤认定完成后，按照规定的程序向劳动能力鉴定机构提出鉴定申请，并提交相关的医疗诊断证明等材料。
鉴定与评定：
- 劳动能力鉴定机构会依据相关标准和劳动者的实际情况进行综合判定，包括受伤的具体情况、治疗恢复的效果、对日常生活和工作能力的影响等，以确保评定结果的准确性和公正性。
三、工伤待遇与赔偿
工伤待遇：
- 一旦门牙掉落被认定为工伤，职工将有权享受相应的工伤待遇，包括医疗费用报销、停工留薪期工资等。
赔偿标准：
- 工伤伤残等级直接关联到赔偿标准的确定。十级工伤的一次性伤残补助金标准通常为7个月的本人工资（具体标准可能因地区而异，需参考当地规定）。
- 赔偿项目还可能包括医疗费、误工费、护理费等，具体赔偿标准和程序可能因地区而异。
四、注意事项
专业鉴定：
- 伤残等级的评定是一个复杂且专业的过程，必须依赖专业的劳动能力鉴定机构进行。
地区差异：
- 不同地区的具体执行标准可能略有差异，因此在实际操作中应参考当地的具体规定。
及时申请：
- 工伤认定和伤残等级鉴定申请都有明确的时间限制，因此应及时申请，以免错过时机。
总结与建议：门牙掉了一颗，在工伤伤残等级评定中一般可被评定为十级工伤。但具体结果还需经劳动能力鉴定机构依据相关标准和实际情况进行综合判定。因此，建议您及时申请工伤认定和伤残等级鉴定，并咨询当地劳动保障行政部门或专业律师（如我）以获取准确信息和专业帮助，确保您的合法权益得到有效保障。