结论：手机麻将违法所得在处理时，是否扣除买房卡钱，需根据具体情况判断，一般违法所得应全额追缴，但若房卡钱属于合理成本或必要支出，可能在一定程度上予以扣除或考虑。以下从不同角度详细分析：
一、违法所得的处理原则
根据相关法律法规，违法所得是指因违法行为所获得的利益。在处理违法所得时，通常遵循的原则是全额追缴，即违法者应将其因违法行为所获得的全部利益返还给受害者或上缴国库。这是为了维护法律的公正和权威，防止违法者从违法行为中获利。
二、房卡钱是否属于违法所得的一部分
若房卡钱被认定为违法活动的成本或工具：
- 在这种情况下，房卡钱通常被视为违法所得的一部分，因为它是为了进行违法活动（如手机麻将赌博）而支出的费用。
- 根据违法所得的处理原则，这部分费用应与其他违法所得一起被全额追缴。
若房卡钱被认定为合理成本或必要支出：
- 如果房卡钱是参与手机麻将活动的正常费用，且该活动本身并非违法（例如，合法的手机麻将游戏），则房卡钱可能不被视为违法所得的一部分。
- 但在涉及赌博等违法活动时，这种合理性通常很难成立，因为赌博活动本身是非法的，其相关支出也往往被视为违法活动的成本。
- 特殊情况：如果房卡钱确实属于合理成本（如组织合法活动时的必要支出），且能够与违法所得明确区分，可能在追缴违法所得时予以一定程度的扣除或考虑。但这种情况极为罕见，且需要严格的证据支持。
三、实际操作中的考虑因素
证据收集：
- 在处理违法所得时，证据的收集至关重要。需要证明房卡钱的具体用途、是否与违法活动直接相关等。
- 如果无法提供充分的证据证明房卡钱的合理性或必要性，则更可能被视为违法所得的一部分。
法律适用：
- 具体法律适用可能因地区而异。不同地区的法律法规可能对违法所得的处理有不同的规定。
- 因此，在处理此类问题时，需要参考当地的法律法规和司法实践。
司法裁量权：
- 在某些情况下，法官或执法机关可能拥有一定的裁量权，可以根据具体情况对违法所得的处理进行适当调整。
- 但这种裁量权通常受到严格限制，需要遵循法律原则和规定。
四、建议
对于违法者：
- 如果涉及手机麻将赌博等违法活动，应主动配合执法机关的调查和处理工作。
- 不要试图隐瞒或转移违法所得，以免加重法律责任。
对于受害者：
- 如果因手机麻将赌博等违法活动遭受损失，应及时向执法机关报案并寻求法律帮助。
- 提供充分的证据支持自己的主张，以便执法机关能够准确追缴违法所得并返还给受害者。
如有具体法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。