结论概述： 被别人打了还手，对方五天不来做笔录，这一情况主要涉及正当防卫的认定以及公安机关的调查程序。以下将从这两个方面进行详细分析。

一、正当防卫的认定

1. 正当防卫的定义：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二十条的规定，正当防卫是指为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为。如果还手行为符合正当防卫的构成要件，则不构成犯罪。

2. 正当防卫的构成要件：

   • 不法侵害现实存在：必须存在现实的不法侵害，且该侵害正在进行。
   • 不法侵害正在进行：不法侵害必须已经开始且尚未结束。
   • 具有防卫意识：防卫人必须具有防卫的意识和意志。
   • 针对侵害人防卫：防卫行为必须针对不法侵害人本人进行。
   • 没有明显超过必要限度：防卫行为必须在必要合理的限度内进行，不能明显超过必要限度造成重大损害。

3. 还手行为的性质：

   • 如果还手行为是为了制止正在进行的不法侵害，且符合正当防卫的构成要件，则属于正当防卫，不构成犯罪。
   • 如果还手行为超出了必要限度，或者在不法侵害已经结束后进行反击，则可能构成防卫过当或故意伤害等犯罪。

二、公安机关的调查程序

1. 报案与受理：

   • 发生打架事件后，受害者或目击者应及时向公安机关报案。公安机关在接到报案后，会进行初步调查，并决定是否受理案件。

2. 调查取证：

   • 公安机关在受理案件后，会展开调查取证工作，包括询问当事人、证人，收集相关证据等。对方五天不来做笔录，并不影响公安机关的调查程序。公安机关可以通过其他方式收集证据，如调取监控录像、询问其他目击者等。

3. 案件处理：

   • 根据调查结果，公安机关会依法对案件进行处理。如果认定还手行为属于正当防卫，则不会对防卫人进行处罚；如果认定还手行为构成犯罪，则会依法追究刑事责任。

三、建议与注意事项

1. 保留证据：

   • 在发生打架事件后，应尽可能保留相关证据，如现场照片、视频、证人证言等。这些证据对于后续的调查和处理至关重要。

2. 配合调查：

   • 如果公安机关要求配合调查，应积极配合，如实陈述事实，提供相关证据。不要隐瞒或歪曲事实，以免影响案件的公正处理。

3. 寻求法律帮助：

   • 如果对案件处理有疑问或不满，可以寻求专业律师的法律帮助。律师可以提供法律咨询、代理申诉等服务，维护当事人的合法权益。

四、可能面临的法律后果

1. 如果还手行为被认定为正当防卫：

   • 则不会受到刑事处罚，也不会承担民事赔偿责任。

2. 如果还手行为被认定为防卫过当或故意伤害：

   • 则可能面临刑事处罚，如拘役、有期徒刑等。同时，还可能需要承担民事赔偿责任，赔偿受害者的医疗费、误工费等损失。

总结与提醒：被别人打了还手，对方五天不来做笔录，并不影响公安机关的调查程序。关键在于还手行为是否符合正当防卫的构成要件。如果符合，则不构成犯罪；如果不符合，则可能面临法律责任。因此，在遇到类似情况时，应保持冷静，尽可能保留证据，并积极配合公安机关的调查工作。如有需要，可以及时向我咨询相关法律问题。