医院若要取消与供应商已签订的协议，需根据协议条款、法律规定及实际情况综合处理，以下是具体分析：

1. 审查协议条款
   首先需仔细审查双方签订的协议中关于“解除合同”的条款，包括：

   • 约定解除权：协议中是否明确约定了单方解除权的条件（如供应商违约、不可抗力等），若满足条件，医院可依据协议直接通知解除。
     
   • 协商解除：若协议未约定解除条件，医院可与供应商协商一致解除合同，需签订书面解除协议，明确解除时间、责任分担（如已交付货物的处理、违约金等）。
     
   • 法定解除权：若供应商存在根本违约（如未按时供货、货物质量严重不合格等），医院可根据《民法典》第563条行使法定解除权，需书面通知供应商并留存证据。

2. 履行通知义务
   无论基于约定还是法定解除，医院均需向供应商发出书面解除通知，明确解除理由、生效时间及后续要求（如退货、退款等）。建议通过EMS或电子邮件等可留痕的方式发送，避免口头通知。

3. 处理后续事宜

   • 结算与清算：根据协议约定或实际履行情况，与供应商结算已履行部分的款项，处理未履行部分的退款或赔偿。
     
   • 货物处理：若协议涉及货物，需明确已交付货物的归属（如退货、折价购买）及未交付货物的处理方式。
     
   • 保密与竞业限制：若协议中有保密或竞业限制条款，需确认解除后是否仍需履行，避免纠纷。

4. 法律风险防范

   • 违约责任：若医院单方解除合同无合法依据，可能需承担违约责任（如支付违约金、赔偿损失），因此解除前需充分评估法律依据。
     
   • 证据留存：保留供应商违约或协议约定的解除条件成就的证据（如沟通记录、检测报告等），以应对可能的争议。
     
   • 公告与备案：若协议涉及政府采购或公共资源交易，可能需按相关规定公告解除事宜或向主管部门备案。

建议：若协议复杂或涉及金额较大，建议医院在解除前委托律师审核协议条款、评估法律风险，并协助起草解除通知及后续协议，以确保操作合法合规。若有具体协议或纠纷，可直接向我咨询细节。