在肇事逃逸拘留期间，手机通常会被暂时收缴并由拘留所统一保管。这一做法主要基于以下法律和管理考虑：
法律依据：
- 根据《拘留所条例》第十一条的规定，拘留所在收拘被拘留人时，应当对被拘留人的人身和携带的物品进行检查。被拘留人的非生活必需品及现金由拘留所登记并统一保管。手机作为非生活必需品，在此过程中会被收缴并妥善保存。
管理目的：
- 手机具有通讯功能，若被拘留人在拘留期间使用手机，可能引发串供、泄密等不当行为，这些行为会严重影响案件的公正处理。为了维护拘留所的秩序、保障被拘留人员的安全以及避免对案件调查产生干扰，拘留所会严格执行对手机的收缴和保管制度。
后续处理：
- 当被拘留人拘留期满并被释放时，他们可以在办理完相关手续后取回其被保管的手机。这一流程确保了被拘留人合法财产的权益得到保护，也体现了法律的公平与正义。
特殊情况说明：
- 如果手机被认定为与案件有关的物品，如包含肇事逃逸的关键证据等，那么手机可能会被移交至相关执法机关进行进一步调查和处理，而不仅仅是在拘留所内保管。
法律建议：
- 肇事逃逸是一种严重的违法行为，不仅危及自身和他人的生命安全，还会受到法律的严厉制裁。因此，我强烈建议所有驾驶者在发生交通事故后，应立即停车、保护现场、抢救伤者，并迅速报警，积极配合执法机关的调查和处理工作。
- 如果您或您身边的人因肇事逃逸被拘留，并担心手机等个人物品的处理问题，建议及时与拘留所沟通，了解具体的管理规定和流程，以便在释放时能够顺利取回个人物品。
如有任何关于交通运输事故责任方面的法律问题，欢迎直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律解答和建议。