结论：在您描述的采买定制柜且对方负责测量生产的情境下，该合同更倾向于被认定为承揽合同，而非买卖合同。不过，具体还需根据合同中的具体条款和实际情况来判断。
分析说明：
合同性质判断依据：
- 买卖合同：通常指的是出卖人转移标的物的所有权于买受人，买受人支付价款的合同。在买卖合同中，出卖人主要承担的是交付符合合同约定标准的货物的义务。
- 承揽合同：则是指承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。在承揽合同中，承揽人不仅需要交付工作成果，还需要承担按照定作人的特定要求进行制作、加工等义务。
您描述情境下的合同性质：
- 在您描述的情境中，对方不仅负责生产定制柜，还负责测量。这表明对方不仅仅是简单地交付一个现成的货物，而是需要根据您的特定要求（如尺寸、样式等）进行定制生产。
- 这种根据定作人的特定要求进行制作、加工并交付工作成果的行为，更符合承揽合同的定义。
合同条款与实际情况的影响：
- 虽然上述分析倾向于将合同认定为承揽合同，但具体还需根据合同中的具体条款来判断。如果合同中明确约定了货物的规格、数量、价格等买卖合同的基本要素，且未强调定制、加工等承揽合同的特点，那么该合同也有可能被认定为买卖合同。
- 此外，实际情况也是判断合同性质的重要因素。例如，如果对方在生产过程中主要依据的是您提供的具体尺寸和样式要求，而非其自身的标准或库存，那么这更支持将合同认定为承揽合同。
法律建议：
- 明确合同条款：在签订合同时，建议您明确约定合同的性质、双方的权利义务、工作成果的标准、交付方式、报酬支付等关键条款，以避免后续产生纠纷。
- 保留相关证据：在合同履行过程中，建议您保留好与对方沟通、测量、生产、交付等相关的证据，如邮件、短信、聊天记录、照片、视频等，以备不时之需。
- 及时咨询专业律师：如果您对合同的性质或履行过程中产生的问题存在疑问，建议及时咨询专业律师，以便得到更具体、更专业的法律建议。
可能法律后果：
- 如果合同被认定为承揽合同，那么对方需要按照您的特定要求完成工作并交付工作成果。如果对方未能按照约定完成工作或交付的工作成果不符合要求，您有权要求对方承担违约责任或进行修理、重作、减少报酬、赔偿损失等。
- 如果合同被认定为买卖合同，那么对方主要承担的是交付符合合同约定标准的货物的义务。如果货物存在质量问题或不符合合同约定，您也有权要求对方承担相应的责任。不过，在买卖合同中，您对货物的具体要求可能不如在承揽合同中那么明确和具体。