垃圾处理费和污水处理费通常不属于物业费，但具体情况需依据物业服务合同和当地规定来判断。以下是对这一问题的详细分析：

1. 费用性质与用途：

   • 垃圾处理费：这是用于城市垃圾收集、运输和处理的费用，具有行政事业收费的性质。它专款专用，确保城市环境卫生服务的正常运转。
   • 污水处理费：这是用于城市污水处理设施建设和运营的费用，同样具有行政事业收费的性质。它旨在保障城市水环境的清洁和可持续利用。
   • 物业费：这是业主向物业服务企业支付的服务报酬，用于房屋及配套设施设备的维修、养护、管理，以及维护物业管理区域内的环境卫生和相关秩序。物业费通常涵盖小区内部公共区域的垃圾清扫、收集及短距离运输费用，但一般不包括城市生活垃圾的最终处理费和污水处理费。

2. 收费主体与标准制定：

   • 垃圾处理费和污水处理费：通常由当地政府的环卫部门或水务部门负责收取。收费标准由政府物价部门根据处理成本、经济发展水平等因素科学制定并适时调整。
   • 物业费：由物业服务企业作为收费主体。其标准由物业服务企业与业主委员会在物业服务合同中协商确定，或在前期物业管理阶段由建设单位与物业服务企业协商，但需符合当地物价部门的相关规定。

3. 实际操作中的情况：

   • 在实践中，部分物业服务企业可能会受环卫部门或水务部门委托代收垃圾处理费和污水处理费。但这并不意味着这些费用已包含在物业费中，而是物业服务企业提供的一种便利服务。
   • 业主在缴纳物业费时，应仔细核对物业服务合同的内容，明确物业费的具体构成和涵盖的服务内容。如果合同中没有明确约定包含垃圾处理费和污水处理费，那么业主需要另行缴纳这些费用。

4. 法律建议：

   • 查阅合同：业主应首先查阅与物业公司签订的物业服务合同，了解物业费的具体构成和涵盖的服务内容。
   • 咨询当地部门：如果合同中没有明确约定，业主可以咨询当地物价部门和住建部门，了解垃圾处理费和污水处理费的具体规定和实践做法。
   • 保留凭证：业主在缴纳这些费用时，应保留好相关的缴费凭证，以备不时之需。

举例说明：假设某小区的物业服务合同中明确约定物业费包含小区内部公共区域的垃圾清扫、收集及短距离运输费用，但不包含城市生活垃圾的最终处理费和污水处理费。那么，业主在缴纳物业费的同时，还需要按照当地政府的规定另行缴纳垃圾处理费和污水处理费。

综上所述，垃圾处理费和污水处理费通常不属于物业费，但具体情况需依据物业服务合同和当地规定来判断。业主在缴纳这些费用时，应仔细核对合同内容并咨询当地部门，以确保自身权益不受损害。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。