在行政处罚案件中，个体工商户作为当事人，确实享有依法委托代理人的权利。这一权利旨在保障当事人的合法权益，确保其能有效行使陈述、申辩等权利，并维护自身在行政处罚程序中的利益。以下是对此问题的详细解答：
一、法律依据
根据《中华人民共和国行政处罚法》第四十五条等相关法律法规的规定，当事人在行政处罚过程中有权进行陈述和申辩，并可以委托一至二人代理参加听证或其他行政程序。这一规定为个体工商户委托代理人提供了明确的法律依据。
二、代理人的资格与范围
个体工商户可以委托的代理人范围广泛，包括但不限于：
律师：作为专业法律人员，律师具备深厚的法律知识和丰富的诉讼经验，能够为个体工商户提供专业的法律服务。
当事人的近亲属：如配偶、父母、子女等，他们通常比较了解案件情况，能够代表当事人表达真实意愿。
有关的社会团体或所在单位推荐的人：这些人员对特定领域的业务或相关情况可能比较熟悉，能够为个体工商户提供有针对性的帮助。
经行政机关许可的其他公民：在获得行政机关许可的情况下，其他公民也可以作为个体工商户的委托代理人，但行政机关会对其资格进行审查。
三、委托程序
个体工商户在委托代理人时，需遵循以下程序：
提交委托代理手续：向行政机关提交授权委托书，明确委托代理人的身份信息、代理事项、代理权限和代理期限等内容。授权委托书应当由个体工商户的负责人签字或者盖章，确保其合法性和有效性。
行政机关审查：行政机关收到委托代理手续后，会对委托代理人的资格进行审查。经审查符合条件的，委托代理人即可代表个体工商户参与行政处罚程序，行使其代理权限。
四、注意事项
了解具体要求：不同类型的行政处罚案件对于委托代理的具体要求可能会有所差异，个体工商户在委托时应仔细了解相关法律法规的规定。
选择合适的代理人：个体工商户应确保委托代理人具备相应的法律知识和能力，能够妥善处理行政处罚相关事务，以避免因代理人能力不足而导致的不利后果。
遵守法律法规：代理人在处理案件过程中应严格遵守法律法规和行政机关的规定，不得损害个体工商户的合法权益，否则将承担相应的法律责任。
五、委托后果
被委托人在处理行政处罚案件过程中，应以个体工商户的名义进行活动，并遵循法律规定和行政机关的要求。虽然被委托人代表个体工商户行事，但其行为后果仍由个体工商户承担。因此，个体工商户在选择委托代理人时需谨慎考虑，并确保委托行为的合法性和有效性。
综上所述，个体工商户在行政处罚案件中可以依法委托代理人处理相关事宜，但需严格遵循相关法律规定和程序要求，以确保其合法权益得到有效维护。