结论前置：偷东西被抓但没钱赔偿时，你仍可通过多种法律途径来维护自身权益，包括提起刑事附带民事诉讼、申请强制执行、关注财产状况、寻求司法救助等。
详细分析：
刑事附带民事诉讼：
- 在刑事诉讼过程中，作为被害人，你有权向人民法院提起附带民事诉讼，要求盗窃者赔偿因犯罪行为所遭受的物质损失。这一诉讼应在刑事案件立案以后第一审判决宣告以前提起，若错过此阶段，也可在刑事判决生效后另行提起民事诉讼。
- 法院会根据实际损失情况作出判决，该判决不会因盗窃者当下没有财产而失去效力。待盗窃者有可供执行的财产时，你可随时申请法院强制执行。
申请强制执行：
- 若盗窃者未按照判决履行赔偿义务，你在判决生效后规定的时间内（一般为二年）可向作出判决的法院申请强制执行。
- 法院执行部门会采取一系列措施，如查询、冻结、划拨盗窃者的银行存款，查封、扣押、拍卖其名下的其他财产等，以确保判决得到履行。
- 如果盗窃者有工作，法院还有权扣留、提取其应当履行义务部分的收入，同时保障其及其所扶养家属的生活必需费用。
关注盗窃者财产状况：
- 你应主动留意盗窃者的财产状况，一旦发现新的财产线索，应及时向法院执行部门提供。
- 如发现盗窃者恶意转移财产以逃避赔偿义务，你可通过法律途径请求法院撤销其转移行为，并对相关财产进行执行。
协商分期付款或找担保人：
- 在实际操作中，你也可以尝试与盗窃者协商分期付款或要求其提供担保人，以增加赔偿的可能性。这虽然不是法律强制要求的步骤，但在某些情况下可能是一种有效的解决方案。
寻求司法救助：
- 若你因盗窃行为遭受重大损失且生活面临困难，而盗窃者又确实无法赔偿时，你可以向相关部门申请司法救助。
- 司法救助的金额和方式会根据你的实际困难和损失情况来确定，通常为一次性发放救助金。
特殊情况考虑：
- 如果盗窃者是未成年人，其法律责任和处理方式需根据年龄和具体行为来确定。未满16周岁的通常不负刑事责任，但需监护人承担民事赔偿责任；已满16周岁且构成盗窃罪的，则需承担刑事责任，同时监护人仍需赔偿。
- 在处理未成年人盗窃案件时，应充分考虑未成年人的年龄、智力、经济状况、对犯罪行为的认知和悔过态度等多方面因素，以决定具体的赔偿方式和期限。
总结与建议：
面对偷东西被抓但没钱赔偿的情况，你应首先保持冷静，通过法律途径来维护自身权益。提起附带民事诉讼、申请强制执行、关注盗窃者财产状况以及寻求司法救助等都是有效的手段。同时，你也可以尝试与盗窃者协商分期付款或找担保人等方式来增加赔偿的可能性。在整个过程中，你应积极配合法院和相关部门的工作，提供必要的证据和信息，以便更好地维护自己的合法权益。如果你在此过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询。