夫妻之间一般不可以私自调取酒店监控，但可以通过合法途径申请调取。以下是对这一问题的详细分析：

一、个人无法直接调取酒店监控

酒店监控录像属于酒店的管理资料，同时涉及个人隐私权益，受到法律的严格保护。根据相关法律法规，个人无权直接前往酒店要求查看或复制监控录像。任何试图强行获取或未经授权查看监控的行为都是违法的，并可能导致法律责任。

二、合法调取酒店监控的途径

尽管个人无法直接调取酒店监控，但在特定情况下，可以通过合法途径申请调取：

1. 通过法律程序申请调取：

   • 在离婚等民事案件中，如果监控录像与案件事实有关，你可以向法院提出申请，请求法院调取酒店监控录像作为证据。法院会根据案件的具体需要、法律规定以及隐私保护原则来决定是否准许调取。
   • 如果涉嫌重婚、破坏军婚等犯罪行为，公安机关、检察机关或法院等司法机关有权依法调取监控录像作为侦查或审判的依据。

2. 酒店内部的配合与审批：

   • 在涉及酒店内部安全或管理问题，且符合酒店规定和政策时，酒店可能允许特定人员（如保安部经理、总经理等）经过内部审批后调取监控录像。但这通常需要严格的审批流程和保密措施，且一般不适用于夫妻之间的纠纷。

3. 公安机关的协助：

   • 如果你有合理理由怀疑存在违法犯罪行为（如配偶在酒店内从事违法活动），可以向当地公安机关报案，并请求公安机关协助调取酒店监控录像。公安机关在履行法定程序后，有权根据需要调取相关监控资料。

三、非法调取的法律后果

个人私自调取酒店监控录像不仅侵犯了他人的隐私权，还可能触犯法律。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，未经授权擅自查看、调取或传播这些监控录像，可能构成对他人隐私权的侵犯，需要承担相应的法律责任。此外，即使能够非法获取到监控录像，这些录像也未必能直接证明配偶的出轨行为，且可能因侵犯隐私而被视为无效证据。

四、建议与注意事项

1. 尊重隐私权：在处理夫妻之间的纠纷时，应始终尊重对方的隐私和尊严。避免采取任何可能进一步伤害双方感情和婚姻关系的行为。
2. 合法收集证据：如果怀疑配偶有不当行为，应通过合法途径收集证据。除了酒店监控外，还可以考虑收集聊天记录、电子邮件、短信等电子证据，或者配偶书写的保证书、悔过书等书面证据。
3. 寻求专业帮助：如果夫妻之间的纠纷无法自行解决，可以寻求专业婚姻咨询师或心理医生的帮助。他们能提供更全面的建议和支持，帮助双方更好地处理婚姻问题。

总结来说，夫妻之间一般不可以私自调取酒店监控，但可以通过合法途径如法律程序申请调取、酒店内部审批或公安机关协助来尝试获取。在处理夫妻之间的纠纷时，应尊重隐私权、合法收集证据，并在必要时寻求专业帮助。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。