合作经营协议违约属于合同纠纷。下面我将从多个角度为你详细分析这个问题：

1. 合同纠纷的定义：

   • 合同纠纷是指因合同的生效、解释、履行、变更、终止等行为而引起的合同当事人的所有争议。合作经营协议作为一种合同形式，当其中一方或双方违反协议约定时，就构成了合同纠纷。

2. 合作经营协议违约的具体表现：

   • 合作经营协议中通常会明确双方的权利和义务，包括投资比例、利润分配、管理职责等。当一方未按照协议约定履行其义务，如未按时出资、未参与管理、擅自处置合作财产等，就构成了违约行为。

3. 违约的法律后果：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，违约方需要承担违约责任，这可能包括继续履行合同、采取补救措施、赔偿损失等。在合作经营协议中，违约方可能需要向守约方支付违约金、赔偿因违约造成的损失等。

4. 解决合作经营协议违约纠纷的途径：

   • 协商：双方可以首先尝试通过协商来解决纠纷，这有助于维护合作关系，减少诉讼成本。
   • 调解：如果协商不成，可以寻求第三方调解机构的帮助，如商会、行业协会等，通过调解来达成和解。
   • 仲裁：如果合作经营协议中约定了仲裁条款，或者双方事后达成仲裁协议，可以将纠纷提交给仲裁机构进行裁决。
   • 诉讼：如果其他途径均无法解决纠纷，双方可以向人民法院提起诉讼，通过司法程序来解决争议。

5. 实际案例与法律建议：

   • 在实际案例中，合作经营协议违约纠纷往往涉及复杂的法律关系和事实认定。因此，在处理此类纠纷时，建议双方充分收集证据，如合作经营协议、出资证明、管理记录等，以证明自己的主张。
   • 同时，由于合同纠纷涉及的法律条款较多，且每个案件的具体情况都有所不同，因此建议双方在处理纠纷时咨询专业律师的意见，以确保自己的权益得到充分保护。

综上所述，合作经营协议违约属于合同纠纷，双方应通过协商、调解、仲裁或诉讼等途径来解决争议。在处理此类纠纷时，建议双方充分收集证据并咨询专业律师的意见。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。