结论：未成年人让别人写5000元欠条后来撕了，是否构成敲诈勒索罪，需结合具体情形判断，但一般情况下，若缺乏敲诈勒索的故意及实际威胁行为，不构成该罪。以下从不同角度详细分析：
一、敲诈勒索罪的构成要件
敲诈勒索罪是指以非法占有为目的，对被害人使用实施恐吓、威胁或要挟的方法，非法占用被害人公私财物，从而构成犯罪。其构成要件包括：
- 主观方面：具有非法占有的目的，即意图通过威胁或要挟手段获取他人财物。
- 客观方面：实施了威胁、要挟或恐吓的行为，且该行为足以使被害人产生恐惧心理，进而交付财物。
- 客体方面：侵犯了公私财物的所有权以及他人的人身权利或者其他权益。
二、未成年人行为的具体分析
主观意图：
- 若未成年人让别人写欠条时，并无非法占有的目的，而是出于玩笑、恶作剧或其他非犯罪动机，则不符合敲诈勒索罪的主观要件。
- 若未成年人有非法占有的目的，但后续撕毁欠条的行为可能表明其放弃了犯罪意图，或者并未真正实施威胁行为以获取财物。
客观行为：
- 敲诈勒索罪要求实施威胁、要挟或恐吓的行为。若未成年人仅让别人写欠条，但并未采取进一步行动（如威胁、恐吓）以迫使对方交付财物，则不构成敲诈勒索罪。
- 撕毁欠条的行为本身，并不构成敲诈勒索罪的实行行为，而是可能表明犯罪意图的放弃或未实际实施。
年龄因素：
- 根据《中华人民共和国刑法》第十七条的规定，已满十六周岁的人犯罪，应当负刑事责任。已满十四周岁不满十六周岁的人，犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪的，应当负刑事责任。敲诈勒索罪并不在已满十四周岁不满十六周岁的人需负刑事责任的范围内。
- 因此，若未成年人未满十六周岁，即使其行为符合敲诈勒索罪的其他构成要件，也不构成该罪。
三、可能的其他法律后果
- 治安管理处罚：若未成年人的行为虽不构成犯罪，但违反了治安管理规定，可能面临行政处罚，如警告、罚款或拘留（但拘留通常不适用于未成年人）。
- 民事责任：若未成年人的行为给对方造成了经济损失，其监护人可能需要承担民事赔偿责任。
四、建议
- 家长或监护人应加强对未成年人的教育和监管，引导其树立正确的价值观和法律意识，避免类似行为的发生。
- 若对方已报警或提起民事诉讼，建议及时咨询专业律师，了解具体法律后果和应对策略。
总结：未成年人让别人写5000元欠条后来撕了，是否构成敲诈勒索罪需结合具体情形判断。但一般情况下，若缺乏敲诈勒索的故意及实际威胁行为，且未成年人未满十六周岁，则不构成该罪。不过，仍需注意可能的其他法律后果，并加强未成年人的教育和监管。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。