结论概述：车子被撞后赔全损，卖给保险公司和个人在操作流程、法律后果及风险承担上存在显著区别。以下将从多个角度详细分析这两种方式的差异。
一、操作流程上的区别
卖给保险公司：
- 流程规范：当车辆被撞且保险公司认定全损时，通常会有一套规范的流程来处理。这包括车辆评估、定损、协商赔偿金额、签订赔偿协议以及车辆残值的处理等。
- 便捷性：由于保险公司有专业的定损和理赔团队，整个流程相对便捷，车主无需过多参与复杂的谈判和手续。
卖给个人：
- 流程灵活：卖给个人则相对灵活，没有固定的流程。车主需要自行寻找买家，协商价格，并处理车辆过户等手续。
- 复杂性：由于缺乏专业指导，车主可能需要花费更多时间和精力来处理这些事务，且可能面临信息不对称的风险。
二、法律后果及风险承担上的区别
卖给保险公司：
- 法律保障：与保险公司签订赔偿协议后，车主的权益通常能得到较好的法律保障。保险公司作为专业的金融机构，其操作更规范，风险控制更严格。
- 风险转移：车辆残值的风险通常由保险公司承担，车主无需担心车辆残值处理不当可能带来的法律纠纷。
卖给个人：
- 法律风险：卖给个人时，车主需要自行承担车辆残值处理不当可能带来的法律风险。例如，如果车辆存在未处理的违章或事故责任，车主可能仍需承担相应责任。
- 合同风险：与个人签订买卖合同时，如果合同条款不明确或存在漏洞，车主可能面临合同纠纷的风险。
三、价格及利益上的区别
卖给保险公司：
- 价格透明：保险公司的定损和赔偿金额通常基于市场价值和车辆实际状况进行评估，价格相对透明。
- 利益保障：车主可以确保获得与车辆实际价值相符的赔偿，避免了因信息不对称或谈判能力不足而导致的利益损失。
卖给个人：
- 价格波动：卖给个人的价格可能受市场供需关系、买家谈判能力等多种因素影响，价格波动较大。
- 利益不确定性：车主可能因缺乏市场信息或谈判技巧而无法获得与车辆实际价值相符的赔偿，导致利益受损。
四、建议与风险提示
- 选择保险公司：如果车主希望流程便捷、风险可控且价格透明，建议选择将车辆卖给保险公司。在签订赔偿协议前，务必仔细阅读协议条款，确保自己的权益得到充分保障。
- 选择个人：如果车主有足够的谈判能力和市场信息，且愿意承担一定的风险和复杂性，可以选择将车辆卖给个人。但在此过程中，务必确保合同条款明确、合法，并妥善处理车辆过户等手续。
总结：车子被撞后赔全损，卖给保险公司和个人在操作流程、法律后果及风险承担、价格及利益等方面均存在显著区别。车主应根据自身情况和需求，谨慎选择处理方式。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。