结论是：结婚时叫别人做事给多了钱，别人是否退回来，这主要取决于双方之间的约定以及相关法律规定，一般情况下，如果对方愿意退还，那么是可以退回来的；如果对方不愿意退还，则需要根据具体情况来判断是否可以要求退还。以下从不同角度为你详细分析：
一、基于双方约定的角度
有明确约定：
- 如果在委托别人做事时，双方有明确的约定，比如约定了具体的报酬金额，并且这个金额是双方都认可的，那么按照约定执行即可。如果实际支付的金额超过了约定金额，且对方愿意退还多余部分，那么是可以退回来的。
- 例子：你委托朋友帮忙布置婚礼现场，约定报酬为2000元，但你实际支付了3000元。如果朋友愿意退还多余的1000元，那么这是完全可以的。
无明确约定或约定不明：
- 如果没有明确的约定或者约定不明确，那么就需要根据实际情况和行业惯例来判断。在这种情况下，如果对方认为你支付的金额是合理的，可能不愿意退还多余部分。但如果对方也认为支付金额过多，且愿意退还，那么同样是可以退回来的。
- 建议：为了避免纠纷，最好在委托别人做事时，就报酬金额等关键条款进行明确约定，并签订书面合同或协议。
二、基于法律规定的角度
不当得利：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果对方没有合法依据而获得了你的财产（即多余支付的报酬），那么这构成不当得利。你有权要求对方退还这部分财产。
- 例子：你误将5000元当作2000元支付给了帮忙布置婚礼现场的朋友，朋友没有合法依据获得了这多余的3000元，你有权要求朋友退还。
民事法律行为效力：
- 如果双方之间的民事法律行为（如委托合同）存在无效或可撤销的情形（如欺诈、胁迫等），那么因此获得的财产也可能需要退还。但这种情况相对较少见，且需要具体的证据来支持。
三、实际操作建议
与对方沟通：
- 首先，你可以尝试与对方进行沟通，说明情况并表达你的意愿。如果对方愿意退还多余部分，那么问题就迎刃而解了。
寻求第三方调解：
- 如果沟通无果，你可以考虑寻求第三方调解，比如找共同的朋友或亲戚帮忙调解，或者向当地的调解委员会申请调解。
法律途径：
- 如果调解也无果，且你认为对方的行为构成了不当得利或其他违法行为，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。比如向法院提起诉讼，要求对方退还多余支付的报酬。
最后需要提醒的是，在处理这类问题时，最好保持冷静和理性，避免因为情绪激动而做出不理智的行为。同时，也要尊重对方的权益和感受，尽量通过和平、友好的方式来解决问题。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。