结论：高利贷的出借方是否会起诉，取决于多种因素，包括借款金额、借款期限、出借方的成本收益考量以及法律环境等。不能一概而论地说高利贷一定会起诉或一定不会起诉。
分析角度一：法律环境与高利贷的合法性
法律规定：根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，借贷双方约定的利率超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的，超过部分的利息约定无效。这意味着，如果高利贷的利率超过了法定上限，那么超出部分的利息是不受法律保护的。
起诉的合法性：虽然高利贷的利率可能超过法定上限，但出借方仍然有可能选择起诉，要求借款人偿还本金及合法范围内的利息。然而，如果出借方在起诉时主张的利息超过了法定上限，法院将不会支持超出部分的利息。
分析角度二：出借方的成本收益考量
成本考量：起诉需要耗费时间、金钱和精力。对于高利贷的出借方来说，如果借款金额不大，或者借款人已经无力偿还，那么起诉可能带来的成本可能超过其预期收益。
收益考量：如果借款金额较大，且借款人有一定的偿还能力，那么出借方可能会选择起诉，以通过法律手段追回借款和合法利息。
分析角度三：借款人的应对策略
积极应对：如果借款人收到起诉状，应该积极应对，了解自己的法律权益和义务。在法庭上，借款人可以主张高利贷的利率超过法定上限，要求法院只支持合法范围内的利息。
协商和解：在诉讼过程中，借款人和出借方也可以尝试协商和解，达成一个双方都能接受的还款计划。这有助于减少诉讼成本和时间，同时保护借款人的合法权益。
建议：
后续思考：在处理高利贷问题时，除了考虑法律因素外，还需要考虑社会道德和伦理因素。高利贷往往伴随着高风险和剥削性，因此，在借贷过程中，双方都应该保持诚信和公平，遵守法律法规和社会道德规范。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的建议，可以直接向我咨询。