针对您提出的“员工辞职后过去的考勤和档案怎么处理”的问题，我将分别就考勤和档案的处理方式进行详细解答。

一、考勤处理

员工辞职后，其过去的考勤记录通常应由公司的人力资源部门或考勤管理部门进行整理和归档。这些考勤记录是员工工作期间出勤情况的客观反映，对于公司管理、薪资计算以及可能的劳动纠纷处理都具有重要意义。

1. 整理归档：人力资源部门或考勤管理部门应将辞职员工的考勤记录进行整理，包括出勤天数、迟到早退次数、请假情况等，并按照公司规定的档案管理制度进行归档保存。

2. 薪资结算：考勤记录是薪资计算的重要依据。在员工辞职时，公司应根据其考勤记录进行薪资结算，确保员工的劳动报酬得到准确支付。

3. 保密处理：考勤记录涉及员工的个人隐私，公司在处理这些记录时应严格遵守相关法律法规，确保员工的个人信息不被泄露。

二、档案处理

员工辞职后，其人事档案的处理需要遵循一定的规定和流程。根据人力资源和社会保障部的相关规定，流动人员（包括辞职人员）的人事档案应由户籍所在地或工作单位所在地的流动人员人事档案管理服务机构保管。

1. 档案转递：

   • 如果员工辞职后选择回到户籍所在地，且其档案原本就存放在户籍所在地的机构，那么档案可以继续由原机构保管。
   • 如果员工辞职后选择到新的工作单位所在地，或者其档案原本存放在工作单位所在地的机构，那么应及时将档案转递至户籍所在地或新工作单位所在地的相关机构保管。

2. 转档手续：

   • 转档手续需由本人（或工作单位专职人员）在流动人员人事档案管理服务机构窗口办理，也可以由本人在相关线上平台办理。
   • 窗口办理时，需持存档人员有效身份证件，属于单位存档的还需携带存档（经办）人员有效身份证件、劳动合同或录用手续、单位介绍信等。
   • 线上办理则可以通过全国人力资源和社会保障政务服务平台或本省相关政务服务平台进行。

3. 档案材料补充：

   • 在办理档案转递时，如果档案管理服务机构发现档案中缺少关键材料，会一次性告知所缺材料及可能造成的影响，并提示及时移交或补充相关材料。

综上所述，员工辞职后，其考勤记录应由公司的人力资源部门或考勤管理部门进行整理和归档，用于薪资结算和可能的劳动纠纷处理；而其人事档案则应根据相关规定转递至户籍所在地或新工作单位所在地的流动人员人事档案管理服务机构进行保管。希望这些解答能对您有所帮助。