结论：跟法务公司付了定金但没签合同，定金是否能退，这主要取决于定金的性质、双方协商的情况以及是否存在法定或约定的退款情形。以下从不同角度为您详细分析：

1. 定金性质与合同关系：

   • 定金通常作为合同成立的担保，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金合同自实际交付定金时成立。但定金合同的成立并不等同于主合同（即您与法务公司之间的服务合同）的成立。
   • 如果您与法务公司之间尚未签订正式的服务合同，且定金是作为合同成立的担保而交付的，那么在没有合同约束的情况下，定金是否可退可能取决于双方协商的结果。如果双方能够就退款事宜达成一致，那么定金是可以退还的。

2. 法定退款情形：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条，如果给付定金的一方（即您）不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方（即法务公司）不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
   • 在您的情况下，由于尚未签订合同，如果法务公司存在过错（如未按照约定提供服务、服务不符合约定等），导致您无法签订合同或合同目的无法实现，您有权要求法务公司双倍返还定金。但这一点的适用前提是您能够证明法务公司存在过错。

3. 约定退款情形：

   • 如果您与法务公司在交付定金时或之前有明确的约定，关于定金在何种情况下可以退还，那么应当遵循该约定。例如，如果双方约定在未签订合同的情况下定金可退，那么您就有权要求法务公司退还定金。

4. 实际操作建议：

   • 与法务公司协商：首先，我建议您与法务公司进行友好协商，说明您的情况和退款意愿，看是否能够达成一致意见。
   • 收集证据：如果协商无果，您需要收集相关证据（如定金交付凭证、与法务公司的沟通记录等），以证明您的权益。
   • 寻求法律帮助：如果必要，您可以向我咨询或寻求其他专业律师的帮助，通过法律途径维护自己的权益。

后续行动建议：在处理此类问题时，建议您保持冷静和理性，避免与法务公司发生不必要的冲突。同时，也要注意保护自己的合法权益，及时收集证据并寻求法律帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。