情侣租房时，可以由其中一方单独签订租赁合同，但需注意不同情况下的法律后果和潜在风险。具体分析如下：

1. 合同效力角度
   根据《民法典》第465条，依法成立的合同仅对当事人具有法律约束力。若一方单独签订合同，则合同权利义务仅由签字的承租人承担，另一方不直接享有合同权利（如居住权），也不直接承担合同义务（如支付租金）。若房东同意另一方实际居住，可能构成“合同外第三人实际履行”，但房东仍有权要求签字方承担全部责任。

2. 实际履行风险

   • 租金支付：若未签字方未支付租金，房东只能向签字方追偿；若签字方支付后向未签字方索赔，需另行通过民事诉讼解决，增加维权成本。
     
   • 房屋使用：未签字方若损坏房屋或违反租赁用途（如擅自转租），房东仍可要求签字方承担违约责任，签字方需自行向未签字方追偿。
     
   • 续租与解约：合同到期或提前解约时，房东通常只需通知签字方，未签字方可能因无合同关系而被迫搬离。

3. 共同居住的合法性建议

   • 明确约定：建议双方与房东协商，将未签字方列为“共同承租人”或通过补充协议明确其权利义务，避免后续纠纷。
     
   • 书面授权：若一方代签，可要求未签字方出具书面授权委托书，证明其知情并同意承担合同责任。
     
   • 证据留存：保留租金转账记录、共同居住证明（如水电费账单）等，以备发生纠纷时证明实际履行情况。

总结：单独签约在法律上可行，但可能引发责任划分不清的风险。建议根据双方信任程度、租赁期限等因素，选择是否通过补充协议明确共同责任，或直接由双方共同签约以降低风险。如有具体合同条款需要审查，可进一步向我咨询。