关于“甲方代表开标和评标是否可以是同一人”的问题，这主要涉及到政府采购或招标投标活动中的公正性和回避原则。
首先，我们需要明确的是，开标和评标是招标投标活动中的两个重要环节。开标主要是公开宣布各投标人的报价等关键信息，而评标则是对各投标人的投标文件进行详细评审，以确定中标候选人。
接下来，我们分析甲方代表在这两个环节中的角色和职责。甲方代表，通常代表招标人（即采购方）参与招标投标活动，其职责是确保招标过程的顺利进行，并维护招标人的利益。然而，在开标和评标这两个环节中，甲方代表的角色应当是客观、公正的，不应直接参与评标决策，以避免利益冲突和影响公正性。
现在，我们针对问题本身进行解答。从公正性和回避原则的角度出发，甲方代表通常不应同时担任开标人和评标人。原因如下：
公正性原则：评标过程需要保持高度的公正性和客观性，以确保所有投标人都能在公平的环境下竞争。如果甲方代表同时担任开标人和评标人，可能会引发对评标公正性的质疑，因为甲方代表可能在与投标人的接触中产生偏见或利益冲突。
回避原则：根据《政府采购评审专家管理办法》等相关规定，评审专家（包括可能参与评标的甲方代表）与参加采购活动的供应商存在利害关系时，应当回避。虽然这一规定主要针对评审专家，但甲方代表作为招标人代表，也应遵循类似的回避原则，以避免潜在的利益冲突。
实际操作中的考虑：在实际操作中，开标和评标通常由不同的人员或团队负责，以确保过程的透明度和公正性。甲方代表可以参与开标过程，但评标过程应由独立的评标委员会或专家组进行。
综上所述，从公正性和回避原则的角度出发，甲方代表通常不应同时担任开标人和评标人。这样做有助于维护招标投标活动的公正性和透明度，保护所有投标人的合法权益。