针对甲方拖欠乙方利润的问题，乙方可以采取以下法律措施来维护自身权益：
核查合同条款：
- 首先，乙方应仔细审查与甲方签订的货物买卖合同，特别是关于利润支付、结算方式、违约责任等关键条款。确认甲方是否确实存在拖欠利润的行为，以及拖欠的具体金额和期限。
发送催款通知：
- 在确认甲方拖欠利润后，乙方应向甲方发送正式的催款通知，明确要求甲方在规定期限内支付拖欠的利润，并保留好催款通知的发送记录，如邮件、短信、书面函件等，作为后续法律程序的证据。
协商与调解：
- 在发送催款通知后，乙方可以尝试与甲方进行协商，寻求双方都能接受的解决方案，如分期支付、延期支付等。如果协商无果，乙方还可以考虑邀请第三方机构或个人进行调解，以促成双方达成和解协议。
提起诉讼或申请仲裁：
- 如果协商和调解均未能解决问题，乙方可以根据合同中的争议解决条款，选择向法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁。在提起诉讼或申请仲裁前，乙方应准备好充分的证据材料，包括合同、催款通知、交易记录等，以证明甲方拖欠利润的事实。
- 诉讼流程：乙方需向有管辖权的法院提交起诉状，并附上相关证据材料。法院在受理案件后，会依法进行审理，并作出判决。如果甲方不履行判决，乙方可以申请强制执行。
- 仲裁流程：如果合同中约定了仲裁条款，乙方可以向约定的仲裁机构提交仲裁申请。仲裁机构在受理案件后，会组织仲裁庭进行审理，并作出仲裁裁决。仲裁裁决具有法律效力，如果甲方不履行，乙方同样可以申请强制执行。
申请财产保全：
- 在提起诉讼或申请仲裁前，如果乙方担心甲方可能转移财产以逃避债务，可以向法院申请财产保全措施，如冻结甲方的银行账户、查封甲方的财产等，以确保后续判决或裁决能够得到有效执行。
考虑其他法律手段：
- 除了上述措施外，乙方还可以根据具体情况考虑其他法律手段，如向工商行政管理部门投诉、向行业协会寻求帮助等，以增加解决问题的途径和可能性。
在采取上述措施时，乙方应注意以下几点：
- 保留证据：在整个过程中，乙方应妥善保留所有与案件相关的证据材料，包括合同、交易记录、催款通知、沟通记录等，以证明甲方拖欠利润的事实和乙方的维权过程。
- 遵守法律程序：乙方在采取法律措施时，应严格遵守法律程序和规定，确保自己的行为合法合规。
- 寻求专业帮助：如果乙方对法律程序不熟悉或担心自己无法有效处理案件，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分维护。
若乙方在采取上述措施后仍未能解决问题，或者对法律程序有疑问，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供进一步的法律建议和帮助。