关于营运证不盖章的处罚，这主要取决于具体的营运类型和相关的法规规定。下面我将分别从网约车和货运两个角度来详细解答这个问题。

对于网约车而言，如果车辆没有营运证或者营运证不齐全（包括未盖章等情况），根据《网络预约出租汽车经营服务管理暂行办法》的相关规定，由县级以上出租汽车行政主管部门责令改正，并会给予相应的处罚。具体处罚包括：予以警告，并处以10000元以上30000元以下的罚款；如果构成犯罪，还可能面临五年以下有期徒刑或者拘役的刑事处罚。这是因为网约车作为公共交通工具的一种，其合法合规运营对于保障乘客权益和社会安全具有重要意义。

对于货运经营者而言，如果使用无《道路运输证》的车辆或者不按照规定携带车辆营运证（包括营运证未盖章等），根据《中华人民共和国道路运输条例》和《道路货物运输及站场管理规定》的相关规定，也会受到相应的处罚。具体处罚根据违法情节的轻重而有所不同：违法情节较轻的，会被责令改正，并处以警告或者20元以上200元以下的罚款；违法情节较重的，则会被责令改正，并处以3000元以上1万元以下的罚款。这是因为货运行业的合规运营对于保障货物运输安全、维护市场秩序同样具有重要意义。

综上所述，无论是网约车还是货运经营者，如果营运证不盖章或者未携带有效的营运证，都可能面临相应的法律责任和处罚。因此，建议相关从业者务必确保营运证的合法性和有效性，以避免不必要的法律风险和损失。同时，也建议相关部门加强监管和执法力度，确保营运市场的合规运营和乘客、货物的安全。