结论：一个女人生了孩子，出生证上却写别人夫妻的名字，这种行为是否违法，需根据具体情况来判断，但通常涉及伪造证明文件或侵犯亲子关系权利等法律问题，是违法的。
详细分析：
伪造证明文件的角度：
- 出生证明是法定的医学证明文件，用于证明孩子的出生情况，包括父母信息等。如果故意在出生证明上填写虚假信息，如将非亲生父母的名字填写为父母，这实际上构成了伪造证明文件的行为。
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十二条的规定，伪造、变造或者使用伪造、变造的公文、证件、证明文件、印章的，将受到行政处罚，包括拘留和罚款。如果情节严重，还可能构成犯罪，依据《中华人民共和国刑法》的相关规定追究刑事责任。
侵犯亲子关系权利的角度：
- 亲子关系是法律所保护的重要关系之一。父母与子女之间的权利义务关系是基于血缘或法律拟制而产生的。如果出生证明上填写了非亲生父母的名字，这实际上侵犯了真正父母与子女之间的亲子关系权利。
- 在这种情况下，真正的父母有权要求更正出生证明上的信息，以维护自己的亲子关系权利。如果因为出生证明上的错误信息导致了其他法律纠纷，如继承权纠纷、抚养权纠纷等，真正的父母还可以依法提起诉讼，要求解决纠纷并维护自己的合法权益。
特殊情况下的法律考量：
- 当然，也存在一些特殊情况，如收养关系。在收养关系中，养父母与养子女之间会形成法律上的亲子关系。但是，即使在这种情况下，出生证明上的信息也需要依法进行更正，以反映真实的法律关系。
- 如果是因为医院或相关部门的错误导致了出生证明上的信息错误，那么应当及时通过合法途径进行更正，而不是放任错误信息的存在。
建议与后果：
- 建议：如果出生证明上的信息存在错误或虚假，建议及时与医院或相关部门联系，了解更正流程并依法进行更正。如果涉及法律纠纷或权益受损，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。
- 后果：如果故意伪造出生证明上的信息，可能会面临行政处罚甚至刑事责任。同时，这种行为还可能对亲子关系、继承权、抚养权等产生深远影响，导致不必要的法律纠纷和家庭矛盾。
总结：出生证明是重要的法律文件，其上的信息必须真实、准确。任何故意伪造或篡改出生证明信息的行为都是违法的，并可能面临严重的法律后果。因此，建议大家务必遵守法律法规，确保出生证明上的信息真实无误。如果有任何疑问或需要帮助，可以直接向我咨询。