集体合同的签订主体主要包括职工方（由工会或职工推举的代表组成）和用人单位方。以下是对这一问题的详细分析：
一、职工方的确定
有工会的企业：
- 在有工会的企业中，工会作为职工自愿结合的群众组织，是职工在集体合同订立过程中的主要代表。工会凭借其组织能力和对职工情况的深入了解，能够有效代表职工利益与用人单位进行协商。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十一条的规定，集体合同由工会代表企业职工一方与用人单位订立。
未建立工会的企业：
- 对于尚未建立工会的企业，职工可以通过民主推举的方式选出代表，这些代表同样具有与用人单位协商订立集体合同的资格。上级工会会指导这一推举过程，确保代表的合法性和代表性。
- 法律依据：同样根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十一条的规定，尚未建立工会的用人单位，由上级工会指导劳动者推举的代表与用人单位订立集体合同。此外，《集体合同规定（2004年版）》第二十条也明确了职工一方协商代表的选派和推举程序。
二、用人单位方的确定
- 用人单位是指具有用人权利能力和用人行为能力，运用劳动力组织生产劳动，且向劳动者支付工资等劳动报酬的单位。这包括企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织，以及与劳动者建立劳动关系的国家机关、事业单位、社会团体等。
- 在集体合同中，用人单位主要关注企业的生产经营目标、经济效益以及劳动管理的需要等方面，同时也要保障劳动者的合法权益，实现企业与职工的共同发展。
三、集体合同订立与生效的特别程序
制定草案与审议通过：
- 集体合同草案通常由企业行政和工会各派代表组成起草委员会或小组负责起草。
- 草案需广泛征求各方面意见，并提交职工大会或职工代表大会审议。审议时需有三分之二以上职工代表或职工出席，并经全体职工代表半数以上或全体职工半数以上同意方可通过。
签字盖章与登记备案：
- 集体合同草案经审议通过后，由双方首席代表签字或盖章确立正式文本。
- 签订后需将文本及其附件一式三份提请县级以上劳动行政主管部门登记备案。劳动行政部门负责对集体合同内容进行合法性审查。
审查与生效：
- 劳动行政部门在收到集体合同文本之日起十五日内未提出异议的，集体合同即发生法律效力。
四、实际应用中的注意事项
- 确保代表的合法性：无论是工会代表还是职工推举的代表，都应确保其合法性和代表性，以维护职工的合法权益。
- 遵循法定程序：集体合同的订立与生效需遵循严格的法律程序和规定，确保合同内容的合法性和有效性。
- 促进和谐劳动关系：通过集体合同，职工能够更有效地维护自身权益，同时用人单位也能在保障职工权益的基础上实现生产经营目标，促进劳动关系的和谐稳定。
在实际操作中，如果遇到任何关于集体合同签订主体或订立程序的问题，都可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。