针对拖欠农民工工资不给的问题，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
与用人单位协商：
- 首先，尝试与用人单位进行友好协商，明确表达你的诉求，即要求支付拖欠的工资。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量通过沟通解决问题。
- 如果用人单位承认拖欠工资并承诺支付，可以要求其出具书面承诺，并明确支付时间和方式。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构，他们有权对用人单位的违法行为进行调查和处理。
- 在投诉时，你需要提供相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录等，以证明用人单位确实存在拖欠工资的行为。
- 劳动监察部门在接到投诉后，会进行调查核实，并根据情况对用人单位进行处罚，要求其支付拖欠的工资。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门未能解决问题，或者你对劳动监察部门的处理结果不满意，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 劳动仲裁是一种法律程序，通过仲裁裁决来解决劳动争议。在申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书和相关证据材料。
- 劳动仲裁委员会在受理申请后，会组织双方进行调解或开庭审理，并根据事实和法律规定作出裁决。如果裁决支持你的诉求，用人单位必须履行裁决结果，支付拖欠的工资。
提起诉讼：
- 如果劳动仲裁裁决未能得到执行，或者你对仲裁裁决结果不满意，你还可以向人民法院提起诉讼。
- 在提起诉讼时，你需要准备充分的证据材料，并按照法院的要求提交起诉状和相关证据。
- 法院在受理案件后，会进行审理并作出判决。如果判决支持你的诉求，用人单位必须履行判决结果，支付拖欠的工资及可能的赔偿金。
在采取上述措施时，你需要注意以下几点：
- 保留证据：务必保留好与用人单位之间的劳动合同、工资条、工作记录等证据材料，这些证据在后续的协商、投诉、仲裁或诉讼过程中都将起到关键作用。
- 及时行动：一旦发现用人单位存在拖欠工资的行为，应尽快采取行动，避免超过法定的诉讼时效期间。
- 寻求帮助：如果你在处理过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求法律援助或咨询专业律师（比如我，卢伟律师，专注于劳动工伤等领域，有问题可以直接向我咨询）的意见。
最后，需要强调的是，拖欠农民工工资是违法行为，你有权依法维护自己的合法权益。不要因为害怕或担心而放弃追讨拖欠的工资，你的权益值得被保护。