在刑事诉讼中，法律规定犯罪嫌疑人、被告人只能委托1至2名辩护人的原因，主要是为了保障诉讼程序的有序进行和公正审判。这一规定有以下几个方面的考量：

1. 保障辩护权的有效行使：犯罪嫌疑人、被告人享有辩护权，这是法律赋予他们的重要权利。限制辩护人的数量，可以确保被告人获得充分且专业的法律帮助，避免因辩护人过多而导致庭审混乱或效率低下。

2. 维护庭审秩序：在刑事诉讼过程中，庭审是查明事实、适用法律的关键环节。如果允许被告人委托过多的辩护人，可能会增加庭审的复杂性和不确定性，影响庭审的顺利进行。限制辩护人的数量，有助于维护庭审的秩序和效率。

3. 避免利益冲突：在有些案件中，同案被告人之间可能存在利益竞争或冲突关系。如果一名辩护人同时为多名此类被告人辩护，难以同时维护各方合法权益，可能会损害被告人的利益。因此，限制辩护人的数量，也是为了避免这种利益冲突的发生。

4. 确保辩护的专业性和有效性：辩护人需要具备一定的法律知识和实践经验，才能为被告人提供有效的辩护。限制辩护人的数量，可以促使被告人更加谨慎地选择辩护人，确保辩护的专业性和有效性。

综上所述，法律规定犯罪嫌疑人、被告人只能委托1至2名辩护人，是为了保障诉讼程序的有序进行、维护庭审秩序、避免利益冲突以及确保辩护的专业性和有效性。这一规定有助于维护刑事诉讼的公正性和效率性。