结论：前夫将彩礼说成民间借贷向法院起诉，其是否能胜诉取决于多个因素，包括双方是否有明确的借贷合意、彩礼的交付情况、是否有书面证据等。以下从不同角度进行分析：

1. 借贷合意的存在与否

• 若存在明确借贷合意：如果双方在彩礼交付时或之后，有明确的书面或口头协议表明这笔钱是借款，并且有相应的证据（如借条、聊天记录、转账备注等）支持，那么前夫的诉求有可能得到法院的支持。
• 若不存在借贷合意：彩礼在中国传统习俗中，通常被视为男方对女方的赠与，用于表达结婚的诚意和意愿。如果双方没有明确的借贷合意，且彩礼的交付符合当地习俗，那么前夫将彩礼说成民间借贷并起诉，胜诉的可能性较小。

2. 证据的充分性

• 书面证据：如果前夫能提供借条、借款合同等书面证据，证明双方存在借贷关系，这将大大增加其胜诉的可能性。
• 其他证据：除了书面证据外，聊天记录、转账记录、证人证言等也可以作为辅助证据。但需要注意的是，这些证据需要能够形成完整的证据链，证明借贷关系的存在。
• 缺乏证据：如果前夫无法提供任何证据证明借贷关系的存在，或者提供的证据不足以证明其主张，那么法院可能不会支持其诉求。

3. 彩礼的性质与用途

• 彩礼作为赠与：如前所述，彩礼通常被视为男方对女方的赠与。如果彩礼已经用于共同生活、购买婚房、婚礼筹备等与婚姻相关的支出，那么前夫再主张返还可能面临更大的困难。
• 彩礼未用于婚姻相关支出：如果彩礼未用于婚姻相关支出，且双方确实存在借贷关系，那么前夫的诉求可能得到法院的支持。但这也需要前夫提供充分的证据来证明。

4. 法律程序与诉讼策略

• 法律程序：前夫需要按照法律程序向法院提起诉讼，并提交相关证据。法院将根据双方提供的证据和法律规定进行审理和判决。
• 诉讼策略：前夫在诉讼过程中需要制定合理的诉讼策略，包括选择合适的诉讼时机、准备充分的证据材料、进行有力的法庭辩论等。这些都将影响其胜诉的可能性。

建议

• 收集证据：如果前夫确实认为彩礼是借款，并打算向法院起诉，那么他需要尽快收集相关证据，包括书面证据、聊天记录、转账记录等。
• 咨询律师：在诉讼前，前夫可以咨询专业律师，了解相关法律规定和诉讼程序，制定合理的诉讼策略。
• 考虑和解：如果双方对彩礼的性质存在争议，但仍有和解的可能，那么可以考虑通过协商或调解的方式解决纠纷，避免不必要的法律诉讼。

最后，每个案件都有其独特性，法院的判决也会根据具体情况而有所不同。因此，如果前夫确实打算将彩礼说成民间借贷向法院起诉，建议他充分准备证据，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果你有任何法律问题，也可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供帮助。