您好，关于个体工商户签订合同是以盖章为有效还是经营者签字为有效的问题，我可以为您详细解答。

首先，根据《民法典》的相关规定，个体工商户在签订合同时，盖章并非唯一使合同成立生效的必要条件。实际上，签字或按指印同样具有法律效力。具体来说，当双方采用合同书形式订立合同时，只要双方均进行了签名、盖章或按指印中的任意一种方式，合同即告成立。

进一步来说，合同的有效性主要取决于双方当事人的意思表示是否一致，以及合同内容是否违反法律法规的强制性规定和公序良俗。只要满足这些条件，无论合同是通过盖章、签字还是按指印的方式订立的，都具有法律效力，对双方当事人均具有约束力。

然而，在商业实践中，盖章因其具有一定的公示性和证明力，往往被视为更为正式和规范的做法。盖章能够增强合同的严肃性，提高合同的可信度。特别是在后续可能产生的纠纷中，盖章的合同在证据认定等方面通常更具优势，能够更方便地识别合同的签署方，从而有助于避免一些不必要的争议。

因此，虽然个体工商户在签订合同时可以选择签字或按指印来使合同成立生效，但盖章仍然是一种更为推荐的做法。当然，无论选择哪种方式，都应确保合同内容的合法性和双方意思表示的真实性，以确保合同的法律效力和对双方的约束力。

希望这个解答能够帮助您更好地理解个体工商户签订合同的有效性问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。