结论：针对您提出的“合同到期，因为超过8小时让加班，不签合同是否赔钱”的问题，这主要涉及到劳动合同到期后的处理、加班问题以及未签订书面劳动合同的法律责任。以下我将从这几个方面为您详细分析。

1. 劳动合同到期后的处理：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同到期后，如果双方继续履行劳动关系，应当续签劳动合同。若未续签而继续工作，则视为双方同意以原条件继续履行劳动合同，但这并不免除用人单位与劳动者签订书面劳动合同的义务。
   • 在此情况下，如果用人单位未与您续签书面劳动合同，但您继续为用人单位提供劳动，您有权要求用人单位支付未签订书面劳动合同的双倍工资差额（自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日，或自应当签订无固定期限劳动合同之日起计算，具体根据实际情况确定）。

2. 加班问题：

   • 关于加班，根据《中华人民共和国劳动法》的规定，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。
   • 如果用人单位未经您同意，单方面安排您加班，且加班时间超过了法定限制，您有权拒绝，并可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位支付加班费或采取其他补救措施。

3. 未签订书面劳动合同的法律责任：

   • 如前所述，如果劳动合同到期后，用人单位未与您续签书面劳动合同，但您继续为用人单位提供劳动，用人单位应当支付您未签订书面劳动合同的双倍工资差额。
   • 此外，如果因为未签订书面劳动合同而导致您的合法权益受到损害（如工资、福利、社保等），您也有权要求用人单位承担相应的赔偿责任。

综合建议：

• 首先，建议您与用人单位进行沟通，明确劳动合同到期后的处理方式，以及加班的具体安排和补偿。
• 如果沟通无果，或者用人单位存在违法行为（如未签订书面劳动合同、超时加班等），您可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
• 在处理此类纠纷时，建议您保留好相关的证据（如工作记录、加班通知、工资条等），以便在需要时提供证明。

可能后果：

• 如果用人单位未与您续签书面劳动合同，且您继续为用人单位提供劳动，用人单位可能会面临支付双倍工资差额的法律责任。
• 如果用人单位未经您同意安排超时加班，且未支付加班费或采取其他补救措施，用人单位可能会面临劳动监察部门的处罚，以及您申请劳动仲裁要求支付加班费和赔偿的风险。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。