关于企业职工跳槽后工龄和年假的计算问题，这是一个涉及劳动法规的重要事项，下面我将为您详细解答。

一、跳槽后工龄的计算

1. 一般概念

工龄是指职工自与单位建立劳动关系起，以工资收入为主要来源或全部来源的工作时间。跳槽后的工龄计算通常分为“连续工龄”和“累计工龄”。

• 连续工龄：理论上指职工在各个单位连续工作的时间总和，中间没有间断。但实际中，由于跳槽导致劳动关系变更，严格意义上的连续工龄可能会中断。不过，在计算特定福利（如经济补偿金）时，一些地区和行业会考虑职工在本单位的连续工作年限。
• 累计工龄：是指职工曾经工作过的各个单位工作时间的总和，无论这些工作时间是否连续。例如，您先后在A公司工作了3年，B公司工作了2年，那么您的累计工龄就是5年。

2. 特殊情况下的工龄计算

• 非因本人原因从原用人单位被安排到新用人单位工作：如果劳动者非因本人原因从原用人单位被安排到新用人单位工作的，劳动者在原用人单位的工作年限合并计算为新用人单位的工作年限。比如，企业因经营需要，将部分业务及员工整体划转到另一家企业，这种情况下员工的工龄应连续计算。
• 军龄等特殊经历：退伍军人的军龄、下乡知青的下乡期间等，在符合相关规定的情况下，可以视同缴费年限，在计算工龄时也可纳入考虑范围。

二、跳槽后年假的计算

跳槽后年假的计算主要依据《职工带薪年休假条例》及相关规定，具体规则如下：

1. 年假天数确定

• 已满1年不满10年的：5天
• 已满10年不满20年的：10天
• 已满20年的：15天

2. 新进用人单位职工的年休假折算方法

根据《企业职工带薪年休假实施办法》，新进用人单位职工的年休假天数按照以下方式折算：

• 当年度在本单位剩余日历天数除以365（或闰年为366）天，再乘以职工全年应享受的年休假天数。
• 折算后不足1整天的部分不享受年休假。

举例说明：

• 假设您累计工作时间为3年，于某年7月1日跳槽到新公司。该年为平年有365天，您在新公司剩余日历天数为184天。因此，您在新公司的年休假天数为（184÷365）×5≈2.52天，由于折算后不足1整天的部分不享受年休假，所以您在新公司当年可享受2天年休假。

3. 考虑原单位已享受的年休假情况

• 如果您在原单位已经享受了当年的年休假，新单位将不再安排您休年休假。
• 如果您跳槽前未享受完或未享受过年休假，且符合休假条件，新单位应按照相关规定为您安排年休假，或对您应休未休的年休假天数支付相应的工资报酬。

三、不能享受当年年假的情形

根据相关规定，以下情形职工不能享受当年年假：

• 职工依法享受寒暑假，其休假天数多于年休假天数的；
• 职工请事假累计20天以上且单位按照规定不扣工资的；
• 累计工作满1年不满10年的职工，请病假累计2个月以上的；
• 累计工作满10年不满20年的职工，请病假累计3个月以上的；
• 累计工作满20年以上的职工，请病假累计4个月以上的。

综上所述，跳槽后工龄和年假的计算需要综合考虑多个因素。为确保自身权益，建议您在跳槽前了解清楚相关法律法规，并与原单位和新单位的人力资源部门做好沟通。如有任何疑问或需求，建议咨询专业的法律人士或劳动部门的相关工作人员以获取更准确的解答和帮助。