正式员工不给予加班费是违法的。以下是对这一问题的详细分析：
一、法律规定与加班费标准
根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，用人单位在安排员工加班时，必须按照法定标准支付加班费。具体标准如下：
- 工作日加班：安排劳动者延长工作时间的，需支付不低于工资的150%的工资报酬。
- 休息日加班：休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，需支付不低于工资的200%的工资报酬。
- 法定节假日加班：法定休假日安排劳动者工作的，需支付不低于工资的300%的工资报酬。
这些规定明确了用人单位在安排员工加班时应承担的法定义务，即按照相应标准支付加班费。
二、特殊情况下的加班费支付
尽管一般情况下加班需支付加班费，但也存在某些特殊情况，如：
- 不定时工作制或综合计算工时工作制：对于实行这两种工时制度的员工，若经与工会或劳动者协商一致，并经过劳动行政部门审批，可以不按照上述标准支付加班工资。但这需要符合相关法律法规的规定，并确保员工的合法权益不受损害。不过，这并不意味着可以完全不支付加班费，而是在计算方式和标准上可能有所不同。
- 劳动者自愿加班：如果劳动者自愿加班，且用人单位未强迫或变相强迫，同时没有证据表明用人单位鼓励或默许加班，那么在这种情况下，用人单位可能不需要支付加班费。但实践中对此认定严格，且用人单位仍需确保劳动者的休息权和健康权不受侵犯。
三、违法行为的后果与员工权益维护
当用人单位违反法律规定，不支付员工加班费时，员工可以采取以下措施维护自己的合法权益：
- 与公司协商：首先尝试与公司进行友好协商，要求支付应得的加班费。
- 向劳动行政部门投诉：若协商无果，可向当地劳动行政部门投诉，由劳动行政部门责令公司限期支付加班费，并可能对公司进行行政处罚。
- 申请劳动仲裁：收集相关证据，如考勤记录、工作记录、工资条等，向劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请，要求用人单位支付加班费及可能的经济补偿。
- 提起诉讼：对仲裁结果不满意时，可向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的权益。
四、实际建议
- 保留证据：员工应妥善保存与加班相关的证据，如考勤记录、加班通知、工作记录等，以便在需要时证明自己的加班事实和应得的加班费。
- 及时维权：一旦发现用人单位未支付加班费，员工应及时采取措施维护自己的权益，避免超过法定时效期间而丧失胜诉权。
- 了解法律：员工应了解自己的权利和义务，以及相关的法律法规，以便在遇到问题时能够做出正确的判断和决策。
综上所述，正式员工不给予加班费是违法的。用人单位应严格遵守相关法律法规，按照标准支付加班费，保障员工的合法权益。同时，员工也应了解自己的权利，当权益受到侵害时，积极采取措施维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。