仅凭不动产证去二审上诉，并不能直接判断能否赢得关于父亲房子使用权的案件，因为二审的胜诉与否取决于多个因素。以下是我从不同角度为你进行的分析：
一、不动产证的法律意义
不动产证是房屋所有权的法律凭证，它证明了房屋的所有权归属。然而，在涉及房屋使用权的纠纷中，不动产证虽然重要，但并非决定性因素。使用权纠纷往往还涉及到其他法律关系，如租赁合同、家庭协议、遗嘱等，这些因素都可能影响使用权的归属。
二、二审上诉的考量因素
一审判决的依据：
- 你需要仔细审查一审判决，了解法院是基于哪些事实和法律依据作出判决的。如果一审判决已经充分考虑了不动产证以及其他相关证据，并且判决合理合法，那么二审改判的可能性就相对较小。
新证据的提供：
- 在二审中，如果你能提供新证据来支持你的主张，比如能够证明你对房屋有合法使用权的租赁合同、家庭协议或遗嘱等，那么这些新证据可能成为二审改判的关键。
- 仅仅依靠不动产证，如果没有其他证据佐证你对房屋的使用权，那么二审改判的难度会相对较大。
法律适用和程序问题：
- 二审法院还会审查一审法院在法律适用和程序上是否存在错误。如果一审法院在法律适用或程序上存在明显错误，那么二审法院可能会依法改判。
- 但如果一审法院在法律适用和程序上均无错误，且判决事实清楚、证据充分，那么二审改判的可能性就较小。
三、建议与策略
全面收集证据：
- 除了不动产证外，你还应尽可能收集其他与房屋使用权相关的证据，如租赁合同、家庭协议、遗嘱、付款凭证等。这些证据将有助于支持你的主张，提高二审胜诉的可能性。
咨询专业律师：
- 房产纠纷案件往往涉及复杂的法律关系和证据收集，因此建议你咨询专业律师。律师可以根据你的具体情况，为你提供专业的法律意见和诉讼策略，帮助你更好地维护自己的合法权益。
准备充分的上诉理由：
- 在上诉时，你需要准备充分的上诉理由，说明一审判决存在的问题以及你主张的使用权依据。这些理由应基于事实和法律，具有说服力和逻辑性。
最后需要强调的是，二审的胜诉与否并非仅取决于不动产证这一单一因素，而是需要综合考虑多个因素。因此，我建议你全面收集证据、咨询专业律师，并准备充分的上诉理由，以增加二审胜诉的可能性。如果你有任何进一步的疑问或需要法律帮助，请随时向我咨询。