企业合同工与全民职工的主要区别体现在以下几个方面：

1. 定义与背景：

   • 企业合同工：这是市场经济体制下广泛存在的用工形式，适用于各类企业，包括国有企业、民营企业、外资企业等。企业合同工是通过签订劳动合同的方式，与企业建立劳动关系的劳动者。他们依据劳动合同的约定，享有相应的劳动权益，并承担相应的工作职责。
   • 全民职工：全民职工通常指的是在全民所有制企业中工作的职工，这些企业由国家拥有并管理。全民职工的身份往往与计划经济体制下的用工制度紧密相关，他们享有较高的稳定性和一定的福利保障。然而，随着经济体制的改革，全民职工的概念逐渐淡化，许多全民所有制企业也转向了合同制用工。

2. 稳定性与灵活性：

   • 企业合同工：稳定性相对较低，流动性较大。合同期限、工作内容、劳动报酬等均由劳动合同约定，合同期满后双方可决定是否续签。这种灵活性使得企业能够根据市场需求和经营状况调整用工策略。
   • 全民职工：在过去计划经济体制下，全民职工享有较高的稳定性，不易被解雇。但随着经济体制的改革，这种稳定性逐渐减弱，全民职工也逐渐向合同制用工转变。

3. 福利待遇与保障：

   • 企业合同工：福利待遇取决于用人单位的性质、经营状况和劳动合同的约定。大型正规企业通常会提供较为完善的福利待遇，包括社会保险、住房公积金、带薪休假等。而小型企业或经营状况不佳的企业可能提供的福利待遇有限。
   • 全民职工：在过去，全民职工可能享受一些特殊的福利待遇，如住房分配、医疗保障等。但随着经济体制的改革和住房、医疗等制度的改革，这些特殊福利待遇逐渐取消或市场化。

4. 管理与调配：

   • 企业合同工：管理主要依据劳动合同和企业规章制度进行。企业拥有较大的自主权，可以根据市场规则和企业需求进行人员管理。劳动者也有自由选择职业的权利，可以在合同期满后选择是否续签或跳槽。
   • 全民职工：在过去计划经济体制下，全民职工的管理可能受到计划和行政因素的影响较大。岗位调动、晋升等可能更多地考虑企业整体规划和政策导向。但随着经济体制的改革，这种管理方式也逐渐向市场化转变。

5. 法律地位与权益保护：

   • 企业合同工与全民职工：在法律地位上，两者都是与用人单位建立平等劳动关系的劳动者，都受到《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》等法律法规的保护。无论采用何种用工形式，企业都应当依法履行对劳动者的各项义务和责任，确保劳动者的合法权益不受侵害。

在实际应用中，随着经济体制的改革和劳动力市场的变化，企业合同工已经成为更加主流的用工形式。全民职工的概念逐渐淡化，许多全民所有制企业也转向了合同制用工。因此，在选择用工形式时，企业应当根据自身需求和市场环境来决定，并确保劳动合同的合法性和双方权益的保护。

建议：对于劳动者而言，在签订劳动合同时，应当仔细阅读合同条款，明确自己的权利义务和劳动报酬等事项。对于企业而言，应当完善管理制度，提升人力资源管理水平，以适应不断变化的市场环境和劳动者需求。如果您在劳动工伤或合同纠纷方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。