针对扶起摔倒老人被讹诈的情况，我国有多部法律可以为你提供保护和支持，以下是一些关键的法律要点和建议：

1. 《中华人民共和国民法典》中的相关规定：

   • 救助行为保护：民法典明确规定了救助行为受到法律保护，因自愿实施紧急救助行为造成受助人损害的，救助人不承担民事责任。这意味着，如果你出于善意扶起摔倒的老人，即使过程中不小心造成了老人的一些轻微伤害，你也不需要承担法律责任。
   • 侵权责任原则：如果老人或其家属诬陷你，要求你承担赔偿责任，他们需要提供充分的证据证明你的过错。根据“谁主张谁举证”的原则，如果他们无法提供证据，那么他们的主张将不会被法院支持。

2. 应对被讹诈的具体步骤：

   • 保持冷静与理性：面对讹诈，首先要保持冷静，避免情绪激动导致矛盾升级。以平和的态度应对，有助于后续处理问题的顺利进行。
   • 立即报警：及时拨打警方电话，详细描述事情发生的经过、时间、地点等信息。警方会介入调查，收集证据，还原事实真相。
   • 全面收集证据：
     • 现场证据：查看事发地周围是否有监控摄像头，并申请调取监控视频。同时，寻找目击者，留下他们的联系方式，以便后续作证。
     • 自身证据：如果携带了录像设备（如手机），应立即对现场情况进行记录。保留好与事件相关的所有物品，如老人的随身物品、自己的衣物等，这些可能作为辅助证据。
   • 寻求医疗协助：出于人道主义精神，及时拨打急救电话，让医护人员对老人进行检查和救治。这不仅是道德上的责任，也是维护自己行为正当性的重要体现。
   • 谨慎处理赔偿要求：在事实尚未调查清楚之前，坚决不轻易答应任何赔偿要求。如果对方坚持索赔，应明确告知将通过法律途径解决。
   • 联系保险公司：如果自己购买了相关保险（如意外险附加第三者责任险等），应及时向保险公司报案，并详细告知事件情况。部分保险产品在此类意外事件中能提供一定的保障和支持。
   • 法律维权：如果讹诈行为持续存在，你可以考虑向法院提起诉讼，要求对方停止侵权行为，并对因此造成的损失进行赔偿。法律会依据事实和证据做出公正的裁决。

3. 预防被讹诈的建议：

   • 增强法律意识：了解并遵守相关法律法规，增强自我保护意识。在救助他人时，也要注重保护自己的合法权益。
   • 谨慎评估与初步处置：在救助前，先观察老人的状况，有条件时先电话咨询急救医生，遵循专业指导进行早期处置，避免二次伤害。非专业人员在没有充分判断老人伤势的情况下，应谨慎移动老人。
   • 社会宣传与倡导：积极参与社会公益活动，宣传救助行为的重要性和意义，倡导社会正义与道德风尚。通过提高公众的法律意识和道德水平，减少讹诈行为的发生。

面对扶起摔倒老人被讹诈的情况，你无需过分担心。我国法律为救助行为提供了充分的保护和支持。只要你保持冷静、及时报警、全面收集证据、寻求医疗协助、谨慎处理赔偿要求，并在必要时通过法律途径维权，相信法律和正义的力量会为你讨回公道。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。