要求第三人履行到期债权，是包括利息的。以下从不同角度为你详细分析：
法律依据角度
根据《民法典》及相关司法解释的规定，当债权人要求第三人履行债务人对第三人的到期债权时，这一债权应当是完整的债权，不仅包括本金部分，也包括因该债权而产生的利息等孳息。利息作为债权的一种法定收益，是债权人因资金被占用而应得的补偿，因此在要求第三人履行到期债权时，自然应当包括利息。
实际操作角度
在实际操作中，如果债务人对第三人享有到期债权，并且这一债权包含了利息，那么债权人在向第三人主张权利时，应当明确提出包括利息在内的全部债权金额。第三人作为债务人的债务人，有义务按照债务人与债权人之间的约定或者法律规定，履行包括利息在内的全部债务。
案例分析角度
假设债务人A对第三人B享有一笔100万元的借款债权，约定年利率为10%，借款期限为一年。到期后，A有权要求B归还本金100万元以及利息10万元。如果A将这一债权转让给了债权人C，那么C在向B主张权利时，就有权要求B归还本金100万元以及相应的利息10万元。如果B只归还了本金而拒绝支付利息，那么C就有权通过法律途径追究B的责任。
特殊情况说明
当然，也存在一些特殊情况。比如，如果债务人与第三人之间的债权债务关系中明确约定了不支付利息，或者利息的计算方式、支付时间等有特别约定，并且这些约定不违反法律法规的强制性规定，那么债权人在要求第三人履行到期债权时，就应当遵循这些特别约定。但这种情况并不改变“要求第三人履行到期债权包括利息”这一基本原则，只是在这一原则下对具体利息的支付进行了特别约定。
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