职业放贷人多收的利息部分同样适用诉讼时效的规定。具体分析如下：

1. 诉讼时效的基本规定
   根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年，自权利人知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。职业放贷人主张多收的利息（超出法定利率上限的部分），同样需在诉讼时效期间内主张，否则可能丧失胜诉权。

2. 利息主张的时效起算点

   • 若利息已实际支付：职业放贷人主张返还多收利息的，诉讼时效从支付之日起算。例如，借款人已按高息偿还部分款项，放贷人后续主张剩余多收利息的，时效从最后一次支付高息时起算。
     
   • 若利息未支付：放贷人主张借款人支付多收利息的，时效从约定的还款期限届满之日起算；未约定还款期限的，从放贷人首次催告后合理期限届满之日起算。

3. 职业放贷行为的特殊性
   职业放贷人因违反《银行业监督管理法》《关于办理非法放贷刑事案件具体应用法律若干问题的解释》等规定，其借贷合同可能被认定为无效。此时：

   • 合同无效后的利息处理：根据《民法典》第一百五十七条，合同无效后，放贷人仅能主张借款人返还本金及占用资金期间的合理利息（如LPR利率），超出部分不受法律保护，自然也不存在诉讼时效问题。
     
   • 但若放贷人已实际收取高息：借款人主张返还多收利息的，仍需适用诉讼时效规定，时效从借款人知道或应当知道合同无效（如通过诉讼确认无效）之日起算。

4. 实务建议

   • 对借款人：若发现被职业放贷人收取高息，应及时通过书面方式（如律师函、诉讼）主张返还，避免时效经过。
     
   • 对放贷人：若主张多收利息，需确保合同合法有效，且在时效期间内主张权利；若合同无效，则需调整主张为合理利息，并重新计算时效。

总结：职业放贷人多收的利息部分适用三年诉讼时效，但需结合利息是否支付、合同效力等因素确定时效起算点。若涉及合同无效，超出法定利率的部分可能无法得到支持。如有具体案件细节，可进一步向我咨询。