结论：盗窃数额达到三千以上，一般情况下会构成盗窃罪，但能否不起诉需根据具体案情和法律规定综合判断，存在不起诉的可能性。以下是对此问题的详细分析：
盗窃数额较大的认定
- 根据《关于办理盗窃刑事案件司法解释》的规定，盗窃公私财物数额较大的，通常构成盗窃罪。而“数额较大”的标准一般为一千元至三千元以上，具体数额标准可能因地区经济发展状况和社会治安状况的不同而有所差异，由各省、自治区、直辖市高级人民法院、人民检察院确定并报最高人民法院、最高人民检察院批准。因此，盗窃数额达到三千以上，在多数地区会被认定为数额较大，构成盗窃罪。
不起诉的可能性及条件
- 尽管盗窃数额较大通常意味着构成犯罪，但在某些特定情况下，检察院可能决定不起诉。这些特定情况包括但不限于：
- 情节显著轻微、危害不大：若综合全案情况，如系初犯、盗窃是由于生活所迫且情节相对轻微（如刚刚达到数额较大标准）、盗窃的财物已及时归还并取得被害人谅解等，可能被认定为情节显著轻微、危害不大，人民检察院可以作出不起诉决定。
- 自首与立功：犯罪嫌疑人主动投案并如实供述自己的罪行（自首），或者协助司法机关抓捕其他犯罪嫌疑人（立功），检察院可能会考虑其悔罪表现，作出不起诉决定。
- 未成年人与特殊情节：对于未成年人犯罪，若犯罪情节轻微，同时积极退还赃款、赔偿损失，并获得受害人谅解，检察院也可能基于保护未成年人的原则，决定不起诉。
- 已过追诉时效期限：如果盗窃行为发生后，超过了法律规定的追诉时效期限，人民检察院应当作出不起诉决定。
- 经特赦令免除刑罚：若国家发布特赦令，对特定的犯罪分子免除刑罚，且盗窃犯罪嫌疑人属于特赦范围，检察院应作出不起诉决定。
- 犯罪嫌疑人死亡：在犯罪嫌疑人死亡的情况下，刑事诉讼无法继续进行，检察院应作出不起诉决定。
- 酌定不起诉：对于犯罪情节轻微，依照刑法规定不需要判处刑罚或者免除刑罚的，如共同犯罪中起次要、辅助作用等法定从轻、减轻处罚情节，检察院可以根据具体情况决定不起诉。
量刑与缓刑的考量
- 即使检察院决定起诉，法院在量刑时也会综合考虑多种因素，包括犯罪情节、犯罪分子的悔罪表现、宣告缓刑对所居住社区的影响等。若犯罪分子具备减轻或者从轻量刑的相关情节，如主动投案自首、有立功表现、积极退还赃款、得到受害人谅解等，法院在量刑时可能会给予从轻或减轻处罚，甚至有可能判处缓刑。
建议：
- 如果你或你身边的人涉及盗窃案件，且数额达到三千以上，建议尽快咨询专业律师（即我，詹振郊律师），以便根据具体案情制定合适的辩护策略。
- 在案件处理过程中，应积极配合司法机关的工作，如实陈述事实，提供相关证据，争取从轻或减轻处罚的机会。
法律后果：
- 如果检察院决定起诉，且法院最终认定构成盗窃罪，犯罪分子将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制或罚金等。
- 刑罚的轻重将根据犯罪情节、犯罪分子的悔罪表现等因素综合判断。
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