结论：换价格低的产品发货是否违法，需根据具体情况判断，若未经对方同意擅自更换，则可能构成违约或欺诈，是违法的；若经对方同意，则不违法。

详细分析：

1. 未经对方同意擅自更换：

   • 违约角度：在货物买卖合同中，双方通常会明确约定货物的规格、型号、价格等关键条款。如果卖方未经买方同意，擅自将合同约定的货物更换为价格更低的产品，这明显违反了合同约定，构成违约行为。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，违约方需要承担违约责任，包括但不限于赔偿损失、继续履行合同等。
   • 欺诈角度：如果卖方在更换货物时，故意隐瞒真相或虚构事实，使买方在不知情的情况下接受了价格更低的产品，这可能构成欺诈行为。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，欺诈行为需要承担相应的法律责任，包括赔偿损失、退一赔三等。

2. 经对方同意后更换：

   • 如果卖方在发货前与买方进行了充分沟通，并得到了买方的明确同意，将合同约定的货物更换为价格更低的产品，那么这种行为就不构成违约或欺诈。因为双方已经就货物的变更达成了新的合意，卖方按照新的合意履行合同，是合法的。

法律建议：

• 对于卖方：在货物买卖合同中，应严格遵守合同约定，不得擅自更换货物。如果确实需要更换货物，应提前与买方进行沟通，并取得买方的明确同意。同时，应保留好与买方沟通的证据，以备不时之需。
• 对于买方：在收到货物时，应仔细核对货物的规格、型号、价格等关键条款是否与合同约定一致。如果发现货物被擅自更换，应及时与卖方进行沟通，并要求卖方承担相应的法律责任。如果沟通无果，可以向相关部门投诉或寻求法律途径解决。

可能后果：

• 如果卖方擅自更换货物被认定为违约或欺诈行为，可能需要承担赔偿损失、继续履行合同、退一赔三等法律责任。这些后果不仅会给卖方带来经济损失，还可能影响其商业信誉和长期发展。
• 如果买方在收到货物后未及时核对或未提出异议，可能会被视为默认接受了更换后的货物，从而失去追究卖方责任的权利。因此，买方在收到货物时应保持警惕，及时核对并发现问题。

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