当小偷被抓到后，关于被偷东西的处理，这是一个涉及法律程序和权益保障的重要问题。以下是我为您详细梳理的处理流程和相关注意事项：

一、财物找回与登记

1. 财物找回：一旦小偷被抓获，警方会立即展开侦查工作，尽力追回被盗的财物。这包括通过询问小偷、调查监控录像、追踪赃物去向等方式。

2. 财物登记：若被盗财物被成功找回，您需要配合警方进行详细的登记工作。这包括财物的名称、数量、特征、价值等信息，以便警方进行后续的处理和返还。

二、赔偿处理方式

1. 协商赔偿：

   • 在盗窃嫌疑人被抓获后，您可以尝试与小偷或其家属进行协商，看是否能够达成赔偿协议。这通常适用于小偷愿意主动赔偿且赔偿金额能够达成一致的情况。

2. 追赃返还：

   • 直接返还：如果被盗财物被完整追回且权属明确，警方会直接将其发还给您。
   • 变价返还：如果财物无法原物返还（例如被变卖或毁坏），小偷需要按照财物被盗时的市场价格进行折价赔偿。警方会协助您完成这一过程。

3. 提起附带民事诉讼：

   • 如果协商赔偿和追赃返还都无法满足您的赔偿需求，您有权在刑事诉讼过程中提起附带民事诉讼。这要求您在刑事案件侦查终结移送检察院审查起诉后至一审判决宣告前，向法院提交起诉状和相关证据，要求小偷赔偿您的物质损失。
   • 赔偿范围通常包括被盗财物的价值、因盗窃导致的其他财产损坏的修复费用等直接物质损失，以及可能涉及的间接损失（如误工费用）。

4. 单独民事诉讼：

   • 如果刑事案件结束后，您认为有必要更全面地主张损失（例如包括精神损害赔偿等），您可以另行向法院提起民事诉讼。这需要您遵循民事诉讼程序，包括提交起诉状、立案、开庭审理、判决等环节。

三、法律程序与注意事项

1. 配合警方调查：在整个处理过程中，您需要积极配合警方的调查工作，提供所有掌握的证据和线索，如监控录像、目击证人证言等。

2. 保留相关证据：为了支持您的赔偿请求，您需要保留好与被盗财物相关的所有证据，如购买凭证、照片、视频等。

3. 关注赔偿执行：如果法院作出了赔偿判决，但小偷不主动履行赔偿义务，您可以向法院申请强制执行。法院将依法采取措施，确保您的合法权益得到保障。

4. 了解法律依据：在处理过程中，您可以了解相关的法律依据，如《中华人民共和国刑事诉讼法》和《中华人民共和国民事诉讼法》等，以便更好地维护自己的权益。

总结：当小偷被抓到后，关于被偷东西的处理，您可以通过协商赔偿、追赃返还、提起附带民事诉讼或单独民事诉讼等方式来维护自己的合法权益。在整个过程中，请确保配合警方调查、保留相关证据、关注赔偿执行，并了解相关的法律依据。希望这些信息能够帮助您更好地处理这一问题。