双倍工资的计算标准确实是一个涉及多种情形的复杂问题，主要包括未签订书面劳动合同的双倍工资补偿以及法定节假日或休息日加班且未支付加班费而产生的双倍工资。下面我将结合您提供的信息，为您详细解析这两种情况下的双倍工资计算标准。

一、未签订书面劳动合同的双倍工资补偿

法律依据： 根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

计算方式：

1. 计算周期：

   • 从用工之日起满一个月的次日至补订书面劳动合同的前一日止，最长不超过11个月。
   • 若劳动合同期满后未续签，则从期满的次日起算，同样最长不超过11个月。

2. 计算基数：

   • 以劳动者的应得工资为基数，这包括计时工资、计件工资、奖金、津贴和补贴、加班加点工资等所有货币性收入。
   • 若劳动合同未明确约定工资数额，则按实际履行的月工资确定。
   • 若无法确定正常工作时间月工资，则参照集体合同或当地相同/相近岗位劳动者的劳动报酬确定。

3. 计算公式：

   • 双倍工资 = 应得工资 × 2 - 已实际支付的工资
   • 也可以理解为：月双倍工资差额 = 劳动者正常工作时间月工资 ÷ 21.75（月计薪天数）× 当月实际出勤天数（在未签合同期间）

注意事项：

• 双倍工资的仲裁时效为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
• 各地在具体执行时可能存在细微差异，需结合当地司法实践和相关规定准确计算。

二、法定节假日或休息日加班的双倍工资

法律依据： 根据《劳动法》第四十四条，用人单位在特定情况下需支付高于正常工作时间工资的工资报酬。

计算方式：

1. 休息日加班：

   • 若安排劳动者工作又不能安排补休，则需支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
   • 计算公式：加班工资 = 月工资基数 ÷ 21.75天 × 200% × 加班天数

2. 法定节假日加班：

   • 需支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
   • 计算公式：加班工资 = 月工资基数 ÷ 21.75天 × 300% × 加班天数

月工资基数说明：

• 通常指劳动者所在岗位相对应的正常出勤月工资，不包括年终奖、交通补贴、工作餐补贴、住房补贴、中夜班津贴、高温津贴及加班工资等特殊情况下支付的工资。

特殊情形（计件工资制下的加班）：

• 在计件工资制下，加班工资的计算需根据加班类型和正常计件单价来确定加班部分的计件工资倍数。
  • 延长工作时间加班：加班部分计件工资 = 正常计件单价 × 1.5倍
  • 休息日加班且不能安排补休：加班部分计件工资 = 正常计件单价 × 2倍
  • 法定节假日加班：加班部分计件工资 = 正常计件单价 × 3倍

注意事项：

• 加班工资的计算应基于实际加班天数和月工资基数进行，确保准确无误。
• 劳动者应保留好加班证据，如考勤记录、工作日志等，以备不时之需。

综上所述，双倍工资的计算标准因情况而异。在面对双倍工资争议时，建议您咨询专业的劳动法律师或向当地劳动监察部门寻求帮助，以确保自身权益得到妥善维护。同时，也建议您在了解这些规定的基础上，与用人单位明确约定相关条款，以避免不必要的纠纷。